Newsletter di Aggiornamento Professionale N.234 - 20 aprile 2019 
Olio Riviera Ligure Dop, il rilancio
comincia dalle cucine di La Mantia Un menu ad hoc, pensato per esaltare le qualità dell’olio extravergine d’oliva Riviera Ligure Dop. Lo ha preparato nel suo locale milanese lo chef Filippo La Mantia. È il debutto di una campagna di sensibilizzazione sostenuta da Consorzio e Fondazione Qualivita. Italia a Tavola è media partner dell’iniziativa, organizzata in quattro diverse tappe
Il punto di Ezio Indiani
Il coperto al ristorante
Una spesa davvero necessaria?
GESTONE, NORME E SINDACATI 
Deidda (Fipe): «Somministrare cibo
deve avere regole uguali per tutti»
L’Italia invecchia, consumi a rischio
Fipe: Solo allarmismi inappropriati
Mega ponte, affari per 8 miliardi
Ma negli alberghi manca il sold out
PIZZAIOLI 
Franco Pepe, la pizza
e quell’incontro con Veronelli
Tornano i corsi del Molino
A lezione di pizza e pasticceria
PASTICCERI 
Cioccolato e moda
Per la Pasqua boom di uova fashion
Maurizio Frau a Ifse
Un seminario sulle uova di Pasqua
ATTREZZATURE E ARREDI 
MultiFresh MyA
L’abbattitore indispensabile in cucina
Artmenu Factory e alta cucina
Il binomio si rafforza
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VINO 
I vini dell’Alto Adige
Su Instagram li racconta un contest
Rive di San Pietro di Barbozza
per brindare in tavola a Pasqua
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