Italiani popolo di golosi… raffinati. Una ricerca condotta da Semrush nell’arco dei dodici mesi del 2016 ha rivelato che le ricette più ricercate sul web sono quelle di dolci. E non sono dolci “spazzatura”, ma dessert relativamente equilibrati e di origini italiane o comunque europee forti di una tradizione radicata. Basti pensare che la parola crêpes è stata cercata 206mila volte al mese, pancake circa 155mila, tiramisù 124mila, cheesecake 111mila, pan di Spagna 65mila.
Queste cinque ricette occupano 5 posizioni nella top 10 delle ricette maggiormente cliccate sui motori di ricerca. Per quanto riguarda l’altra metà della classifica relativa alle prime posizioni, è la pasta a fare la parte del leone con 740mila richieste totali al mese. Per la pasta sfoglia sono state 125mila le ricerche al mese e per questo risultano essere le richieste più popolari.
Seguite poi dalle ricette per la pasta frolla, 85mila volte ogni mese. Quando si tratta di primi piatti o piatti unici le ricette più gettonate sono quelle relative alla preparazione di risotti e pizza. La medaglia d'oro va in questo caso alla ricetta pizza con più di 180mila richieste totali (con pizza napoletana e pizza margherita regine indiscusse della categoria). Il risotto è invece il primo piatto più amato dagli italiani a giudicare dalle loro ricerche tanto che sono oltre 108mila le persone che ogni mese interrogano Google. Tra queste, ricetta risotto asparagi è la più ricercata. Altre richieste abbastanza popolari sono ricetta lasagna e ricetta ravioli che arrivano rispettivamente a 63mila e 34mila ricerche mensili.
La zucchina è invece l’ingrediente più popolare dal momento che le ricette che comprendono l’ingrediente hanno totalizzato circa 220mila richieste mensili. Vanno forte anche le ricette Bimby, trend sviluppatosi soprattutto recentemente che superano le 600mila richieste totali. Più di 360mila italiani ogni mese cercano ricette veloci, e seguendo una tendenza degli ultimi anni, 70mila persone vogliono cucinare cibi con ricette vegetariane o ricette con quinoa (che con le sue 65mila preferenze chiude la top ten). Sul fronte della cucina etnica fatta in casa, infine, vincono invece paella e cous cous, entrambi a quasi 50mila richieste ogni mese.