Il ristorante, al pari di altri locali pubblici, è una delle più importanti arene della socializzazione: laddove c’è incontro e dialogo, si formano i cambiamenti che caratterizzano la società. È per questo motivo che il ristorante e il suo stile sono per loro natura specchio dei trend sociali. Ma cosa aiuta a definire lo stile di un ristorante? È il design (quello degli interni così come quello della tavola) a formare l’identità di questo luogo e a definire quindi il suo target di mercato di riferimento. Per questo il design deve seguire i trend del momento per regalare al consumatore un’esperienza fortemente identitaria, ma in linea con i gusti e le richieste della società.
Tra le aziende più attente a scoprire questi trend e a individuare quali prodotti mancano al mercato della ristorazione c’è Vega, marchio internazionale di forniture alberghiere, complementi per la tavola e abbigliamento per la ristorazione. Tra i prodotti Vega concepiti in esclusiva dai suoi designer di Berlino, spuntano quelli volti a seguire il trend della natura, cioè l’esigenza della ricerca di benessere, che porta a preferire prodotti e servizi capaci di offrire uno stile di vita sano e salutare: la loro linea di taglieri in legno “Pallet” (nella foto a sinistra) si presta a presentazioni particolari, adatte ad ambienti rustici in cerca di originalità nel solco della tradizione.
Da segnalare anche i prodotti Vega il cui design segue il trend dell’autenticità, ovvero un’identità fondata sulla qualità e sui valori, per vivere esperienze uniche e irripetibili: l’alta ricercatezza della serie di porcellane “Moonscape” (nella foto a destra) ne è un esempio, con i suoi giochi di superfici piane e a rilievo e la possibilità di creare composizioni sempre nuove e appunto uniche, abbinando i singoli pezzi in una gamma infinita di possibilità.
Altrettanto attuale è il trend del social share perché, quando diminuisce drasticamente il tempo da dedicare alle relazioni personali, allora la condivisione di tempo e idee e il desiderio di socializzazione ritornano fondamentali per ridare un senso alla vita. In quest’ottica, i designer Vega hanno ideato la linea di cuscini “Choose” (nella foto in alto), pensati per creare nuovi spazi a sedere nelle zone interne e esterne dei locali, lasciando ai clienti la possibilità di creare questi spazi di socializzazione anche in maniera autonoma.