Il Gewürztraminer è la varietà da sempre legata al paese di Termeno (Bz). Un vitigno che rappresenta la storia di un territorio e la cui valorizzazione parte dalla
Tenuta J. Hofstätter, condotta oggi da
Martin Foradori Hofstätter (
nella foto), quarta generazione, intervistato da Italia a Tavola in occasione dell'ultima edizione di Vinitaly.
Da tempo immemorabile il Kolbenhof è il maso più conosciuto nei dintorni di Tramin-Termeno. Questo lo sapevano anche i Gesuiti di Innsbruck che al Kolbenhof tra il 1722 e il 1773 vinificarono il loro vino. Successivamente furono i Baroni von Unterrichter di Caldaro, residenti nel vicino Castello Rechtenthal, ad esserne i proprietari. Nel 1936, fu Joseph Hofstätter ad acquistare la tenuta, i cui vigneti oggi sono coltivati quasi esclusivamente a Gewürztraminer.
Solo le uve migliori vengono vinificate per quel vino che fin dal 1987 porta il nome del Kolbenhof. Ed è probabilmente la prima volta che un Gewürztraminer viene battezzato con il nome del suo luogo di nascita. Così già l’etichetta segnala ciò che ha massima importanza per la Hofstätter: far risaltare il carattere delle singole tenute nei rispettivi vini.
Oggi, a distanza di 78 anni, nonostante il successo commerciale del Gewürztraminer, l’azienda compie un passo importante: eliminare la linea “base” per produrre solo la linea premium Joseph ed il cru Kolbenhof.
«Il Gewürztraminer - spiega Martin Foradori Hofstätter - è il nostro vitigno simbolo ed è strettamente legato con il nostro paese. Con questo passo vogliamo dare un segnale forte e chiaro: il Gewürztraminer deve essere sempre più il vino bandiera della nostra area, deve esprimere esclusivamente la migliore qualità. Per questo abbiamo deciso di produrre esclusivamente Joseph e il cru Kolbenhof. È una scelta impegnativa ma abbiamo voluto guardare al lungo termine».
Tenuta J. HofstätterPiazza Municipio 7 - 39040 Termeno (Bz)
Tel 0471 860161 - Fax 0471 860789
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