“Cucinare”, il Salone dell’enogastronomia e delle tecnologie per la cucina che si è tenuto alla Fiera di Pordenone dal 21 al 24 marzo 2014, si conferma già alla seconda edizione come una manifestazione in grado di attrarre l’attenzione di foodies e ristoratori di tutto il Nord-est.
Il Salone deve il suo successo ad un format ben calibrato che affianca stand commerciali dedicati alle attrezzature per la cucina professionale e alle filiere alimentari speciali e tipiche a un ricco calendario di eventi con gli chef stellati più noti e amati dal pubblico e con una particolare attenzione alle cucine del territorio veneto e friulano. Duplice anche il pubblico a cui si rivolge la manifestazione: professionisti della ristorazione/accoglienza e appassionati di cucina, toccando in questo secondo caso le leve della cura e dell’attenzione per il mangiare e bere bene.
L’edizione appena conclusa ha fatto registrare oltre 15mila presenze in fiera: di questi il 14% erano visitatori professionali, 450 persone sono arrivate dall’estero. Proprio per coinvolgere questo doppio target, Cucinare ha preparato un intenso programma di eventi: più di 120 gli appuntamenti tra corsi di cucina, degustazioni, dimostrazioni pratiche e soprattutto show cooking con i più famosi chef italiani che hanno tenuto a battesimo la prima edizione di “Stars Cooking”, evento nell’evento dedicato all’olimpo della gastronomia internazionale ideato da Fabrizio Nonis art director di Cucinare.
Carlo Cracco
Si sono succeduti all’interno delle due arene allestite con cucine top di gamma marchiate Electrolux Professional e Arrex: Massimiliano Alajmo (3 stelle Michelin), Emanuele Scarello (2 stelle Michelin), Giancarlo Perbellini (2 stelle Michelin), Carlo Cracco (2 stelle Michelin e giudice di MasterChef Italia), Andrea Canton (1 stella Michelin), Marco Carraro (1 stella Michelin), due volti noti del canale satellitare Alice Tv, Andy Luotto e Luca Montersino (il primo conduttore del programma “Pasta, Love e Fantasia”, il secondo protagonista di “Accademia Montersino”), e infine Luca Manfè, il pordenonese vincitore di MasterChef Usa.
Da sinistra: Fabrizio Nonis, Massimiliano Alajmo e Luca Montersino
Simone Fracassi, miglior produttore di prosciutto 2013 per Gambero Rosso, Ezio Marinato, Campione mondiale di panificazione, e Sara Papa, maestra di cucina, esperta di panificazione e di lievito madre, sono gli “special outsider” dell’edizione 2014 di Stars Cooking.
Espositori qualificati, ospiti di fama internazionale, partner prestigiosi, grande popolarità tra addetti ai lavori e appassionati di cucina: Cucinare è diventata una tappa d’obbligo nel panorama italiano delle manifestazioni di eccellenza dell’enogastronomia.
Credito fotografico: Fabrice Gallina