Hanno le idee chiare e soprattutto tanta voglia di fare Antonio Terzi e Valentina Ardemagni (nella foto), titolari del più produttivo, fantasioso ed intraprendente birrificio artigianale bergamasco, il Birrificio Indipendente Elav di Comun Nuovo, nato nel 2010 ed arrivato attualmente ad una produzione mensile di oltre 30mila litri di birra in una ventina di tipologie.
Sono stati tra i primi a prendere in affitto una parte del parco agro-ambientale che si sta formando nella valle di Astino, ai piedi dei Colli di Bergamo. I due hanno costituito la Società Agricola Elav che si dedicherà alla coltivazione biologica di luppolo per la birra artigianale, nonché di erbe officinali e frutti rossi per la produzione di altre birre sperimentali.
Il 70% dei campi affittati verrà utilizzato per il luppolo, ma ci sarà spazio anche per l’orticoltura. Tra le prime ad essere piantate e utilizzate saranno le zucche: in autunno, quando saranno pronte, Antonio ha già deciso che preparerà la birra stagionale Pumpkin-Spicy Ale, brassata appunto con la zucca.
Birrificio Indipendente Elav
via Autieri d'Italia 268 - 24040 Comun Nuovo (Bg)
Tel e fax: 035 334206
www.elavbrewery.com
info@elavbrewery.com