Il Ristorante Jasmin rispetta la natura Prodotti di stagione e menu a sorpresa

Il Ristorante Jasmin dell'Hotel Bischofhof, a pochi passi dal centro storico di Chiusa (Bz), è stato premiato con due stelle Michelin e Tre cappelli (17 punti) Gault Millau. L'impegno e la passione dello chef Martin Obermarzoner riconducono ai sapori veri della natura e dei suoi frutti.


Nella foto: Martin Obermarzoner e la moglie Marlis

Il rispetto della stagione e della materia prima garantisce la massima qualità e freschezza di ogni singolo piatto e prodotto; perciò è stata eliminata la solita carta, sostituita da menu a sorpresa, che garantisce agli ospiti un'esperienza unica.

«La natura stessa, nella sua semplicità, mi è d'ispirazione - dice Martin Obermarzoner - che offre le migliori materie prime stagionali. Solitamente lavoro più volentieri con il pesce, ma cerco sempre di creare un perfetto equilibrio tra piatti sia di carne che pesce; adoro dare vita a insoliti contrasti e suscitare nuove sensazioni al palato».


Hotel Bischofhof Jasmin ristorante
Gries 4 I-39043 Chiusa
Tel 0472 847448 - Fax 0472 847172
www.bischofhof.it
info@bischofhof.it