In Valcanale è tempo di “Ein Prosit” tra degustazioni, incontri e laboratori

La presenza di oltre 150 produttori, la ricchezza del programma in calendario con degustazioni guidate, laboratori dei sapori, incontri e seminari e con l’intervento dei migliori chef della scena nazionale hanno determinato il folto seguito che la manifestazione si è costruita negli anni. Nel corso degli anni Ein Prosit è divenuto uno tra gli eventi enogastronomici più prestigiosi del Friuli Venezia Giulia, incentrando l’interesse sulle produzioni vitivinicole di qualità ed ampliando la prospettiva all’eccellenza gastronomica locale e nazionale.

Ad ottobre, Ein Prosit diverrà per la sedicesima volta lo scrigno delle prelibatezze eno-gastronomiche nazionali che fanno della nostra regione e dell’Italia i baluardi dell’eccellenza a tavola; un’occasione da non perdere per i cultori del gusto, tanto che il Tarvisiano è ormai riconosciuto come polo attrattivo da parte dei numerosi appassionati che ogni anno giungono in regione da tutta Italia e dalle località oltre confine, in particolare dalle vicine Austria e Slovenia.



Ein Prosit si articola in diverse modalità ed appuntamenti.

Momento principale è la “Mostra - Assaggio”, con la partecipazione di oltre 150 produttori; si terrà nelle giornate di sabato 18 e domenica 19 ottobre nelle sale del Palazzo Veneziano di Malborghetto, sede del locale Museo Etnografico. Per gli appassionati di cibo e vino, due sezioni completamente dedicate a prodotti di eccellenza: nella sezione “Vigneto” ogni produttore presenterà quattro tipologie di vini e, al contempo, nella parte “Culinaria” saranno presenti diverse specialità gastronomiche del panorama nazionale.

Ein Prosit, per la 16ª edizione si trasformerà nuovamente nella culla dell’eccellenza gastronomica con gli “Itinerari del Gusto”, percorsi di creazioni culinarie ideati dalle menti creative di alcuni tra i più prestigiosi chef italiani; dal 16 al 19 ottobre le cene, che si terranno nei ristoranti del comprensorio, permetteranno agli appassionati di assaporare le creazioni culinarie in abbinamento ai vini del FVG, garantendo ai “gourmettisti” un’esperienza indimenticabile. Già confermate alcune presenze prestigiose, quali Pino Cuttaia, Moreno Cedroni, Claudio Sadler, i Fratelli Costardi, Franco Pepe e Renato Bosco.

Gian Luca Mazzella e Sandro Sangiorgi, due esperti giornalisti dell’ambito vitivinicolo, affiancati da Luca Gardini, Giampaolo Gravina e Alberto Lupetti, cureranno le “Degustazioni Guidate” che si terranno sabato 18 e domenica 19 ottobre presso Palazzo Veneziano di Malborghetto. Non solo degustazioni, ma dei veri e propri incontri formativi sul vino, durante i quali verranno trattate la storia, le caratteristiche organolettiche, i metodi di produzione e le tipicità dei prodotti presentati. Nel vasto programma troveranno soddisfazione gli amanti del vino di Borgogna e dello Champagne, del Nebbiolo e della Franciacorta e non mancheranno certamente le Doc della nostra Regione. Gli appassionati verranno guidati alla scoperta della cultura vitivinicola e potranno apprendere i passi fondamentali per il corretto approccio all’assaggio.



I “Laboratori dei Sapori” sono il consueto ed atteso appuntamento con i sapori della nostra Regione e dell’Italia intera, alla (ri)scoperta di abbinamenti tra le più significative specialità gastronomiche ed i vini autoctoni della nostra penisola. Nelle giornate di sabato 18 e domenica 19 ottobre presso il Palazzo Veneziano di Malborghetto i partecipanti saranno guidati nei percorsi di sapore delle specialità culinarie e vinicole italiane, scoprendo abbinamenti equilibrati e ricercati. A curare e presentare il programma dei “Laboratori dei Sapori” nel quale interveranno gli chef degli “Itinerari del Gusto” con lezioni di cucina, saranno i giornalisti eno-gastronomici Enzo Vizzari e Bepi Pucciarelli.

Come ogni anno le menti creative degli chef locali si sono incontrate per dare vita, dal 16 al 19 ottobre, ai “Menu Assaggio” basati su piatti tipici della tradizione, rivisitati ed accostati a prestigiose etichette di aziende vitivinicole presenti alla manifestazione. Un connubio di sapori e tradizioni ritrovate che i visitatori potranno degustare in tutti i ristoranti del comprensorio della Valcanale.

“Welcome Home”, iniziativa pensata e promossa assieme a Emanuele Scarello, permette a fortunati proprietari di casa del Tarvisiano, di accogliere nelle proprie abitazioni e di vedere all’opera in cucina, alcuni tra i più bravi chef del Friuli Venezia-Giulia, che allieteranno gli ospiti presenti con la preparazione di piatti ricercati. Andrea Canton della Primula, Alessandro Gavagna della Subida, Alessio Devidè di Altran, Teresa Covaceuszach del Sale e Pepe e Allan Tarlao dell’Androna si cimenteranno in una serie di cene che avranno come tema le “Contaminazioni”. Sarà una serata indimenticabile per coloro che avranno modo di partecipare alle cene ed assaporare prelibatezze di alta cucina stando comodamente seduti a casa propria.



Oltre al main sponsor della manifestazione, Kitchen Aid, il progetto di Ein Prosit è reso possibile dalla collaborazione con la Regione Friuli Venezia-Giulia e dal sostegno della Banca Friuladria/Credit Agricole, della Fondazione Crup, della Provincia di Udine, della Camera di Commercio di Udine, della Comunità Montana del Gemonese, Canal del Ferro e Val Canale, del Comune di Malborghetto e del Comune di Tarvisio. La manifestazione gode inoltre del patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali.

PACCHETTO TURISTICO “WEEKEND ENOGASTRONOMICO”
L’offerta comprende:

• 2 notti in struttura nel Tarvisiano, con trattamento di pernottamento e prima colazione
• 2 ingressi per la mostra-assaggio di Palazzo Veneziano a Malborghettodi sabato 18 e domenica
• 19 ottobre
• 1 degustazione di vini fra quelle in calendario previa verifica disponibilità; (alcune degustazioni prevedono un supplemento)

• € 115,00 in hotel 3 stelle, camera su base doppia con servizi privati
• € 105,00 in hotel 2 stelle, camera su base doppia
• Supplemento camera singola € 15,00 al giorno