Formaggi, formaggi e ancora formaggi, per la 19ª edizione di Franciacorta in Bianco, organizzata dal Comune di Castegnato (Bs) nel weekend del 10-11-12 ottobre. La rassegna vedrà l'esposizione di oltre 80 produttori di formaggi che arriveranno da ogni parte d'Italia con i loro prodotti frutto della transumanza estiva. Quindi il periodo ideale per acquistare e assaggiare pecorini, ma anche caprini, oppure formaggi erborinati o affumicati.
Tra gli appuntamenti della rassegna, che quest'anno vede il coinvolgimento del best seller del gusto Il Golosario e del suo autore Paolo Massobrio (nella foto), sabato 11 gli show cooking a cura dello chef Diego Bongiovanni, direttamente da La Prova del Cuoco di RAI 1; la grande storia del formaggio raccontata dal celebre affinatore Carlo Fiori Guffanti mentre il presidente del Consorzio Grana Padano Nicola Cesare Baldrighi porterà la case history di questa grande Dop italiana nata nei monasteri della Pianura Padana; lo spettacolo di Federico Francesco Ferrero foodteller di Masterchef Italia 2014 “In principio era... il brodo”; mentre domenica 12, l'agronomo Gianni Rigoni Stern racconterà “Gli alpeggi e transumanza: il formaggio come occasione di riscatto” ; e il dott. Silvio Spinelli, autore del libro del progetto Àmati Nutrition, ideato dall'imprenditore Marzio Nocchi insieme con i figli, parlerà di “Formaggio, cibo per tutti: dai prodotti senza lattosio ai formaggi con caglio vegetale”.
Il programma prevede inoltre momenti di degustazione di formaggi in abbinamento a distillati, concorsi di Assaggio formaggi e Miglior yogurt di fattoria, oltre alla possibilità di cenare il sabato sera in loco con il tipico spiedo accompagnato dalla polenta preparata con farina di Castegnato oppure nei ristoranti convenzionati di Castegnato (Bs).
Informazioni generali
Franciacorta in Bianco, rassegna nazionale di prodotti lattiero caseari, si svolge a:
Polo Fieristico
via 2 Giugno
25045 Castegnato (Bs)
Orari di aperture:
- venerdì 10 ottobre: 20-24
- sabato 11 ottobre: 10-24
- domenica 12 ottobre: 10-20
Prezzo d’ingresso:
- venerdì 2 euro, gratuito per i castegnatesi
- sabato e domenica 3 euro, 2 euro ridotto over 65, gratis bambini sotto i 12 anni
Per ulteriori informazioni e pacchetti turistici:
segreteria organizzativa Franciacorta in Bianco
Tel 030 2146881 / 852
info@franciacortainbianco.itwww.franciacortainbianco.itLa manifestazione di Franciacorta è realizzata in collaborazione con:
- Centro commerciale Le Rondinelle
- Aso Siderurgica srl
- Bettoni Spa
- Bevilatte srl
- C.I.B. srl Carpenteria Industriale Bresciana
- Cogeme Spa
- Credito Bergamasco
- Credito Cooperativo di Brescia
- Dac Spa
- Electrometal
- Ghial Spa
- Leber srl
- Danesi Immobiliare
- Spada Transfer
- UBI Banco di Brescia
Sponsor tecnici:
- Bresciabox Edilpan srl
- Tecnochef cucine