Siamo a Chiaia, quartiere di Napoli, a pochi passi dalla Riviera e dal famoso negozio di Marinella, con le sue cravatte. La Villa Comunale e poi il lungomare. Qui, da un anno circa, lo chef Mimmo Alba (nella foto) ha aperto il suo ristorante Cantina San Teodoro. Mimmo è nella meritoria accezione di istrione di gran classe: glielo si riconosce volentieri. Siciliano autentico, un vissuto artistico come ballerino di danza classica, l’eclettico Mimmo approda a Napoli e qui elargisce alla sua clientela i profumi e i sapori - e, per quanto garbato ed affabulatore è nel descrivere le sue creazioni, anche i saperi - della sua amatissima Sicilia.
Siamo al piano terraneo del Palazzo San Teodoro, dimora gentilizia dei primi del XIX secolo. Soffitti con volte a botte e a crociera, caldi e suadenti i colori. Focus sui piatti grazie al sapiente posizionamento delle luci. Servizio professionale e garbato. Contrappunti armonici tra la Sicilia e la Campania, trionfo di colori vivi e di gusti naturalmente mediterranei, calibrata la mano a porre contorni ad una creatività fulgida, felice l’estro.
Piatti ben presentati per un’esperienza deliziosa. Ottimo il sartù di riso e la polpetta di melanzane. Memorabile la caponata, con ricetta che accompagna il piatto. Pomodoro non pomodoro, intrigante quanto delicatamente saporito. Pregevole la carbonara di mare. Molto buono il dolce in chiusura: il cannolo. Il pesce fresco, qui molto bene cucinato, proviene dai mari di Sicilia. Il sale è bandito. In via di opportuno refreshing la carta dei vini. Per doviziosa cena, vini esclusi, conto intorno ai 50 euro.
Cantina San Teodoro
Vico Satriano 12 - 80121 Napoli
Tel 081 18990558
www.cantinasanteodoro.it
info@cantinasanteodoro.it
Chiuso domenica e lunedì. Solo il sabato aperto anche a pranzo.