Fondata nel 1936, la Gerardo Cesari è divenuta presto sinonimo di vini veronesi nel mondo. Già all’inizio degli anni Settanta, infatti, l’Amarone Cesari è fra i primi ad arrivare nei cinque continenti grazie alla passione e allo spirito d’iniziativa di Franco Cesari. Oggi la Gerardo Cesari si pone ulteriori obiettivi: proporre vini unici, eleganti, armonici ed equilibrati, nel rispetto di una tradizione che si avvale di nuove conoscenze, producendo in modo sostenibile per l’ambiente e garantendo il consumatore. Un’azienda in continua evoluzione che non dimentica il proprio territorio e le proprie origini.
Nasce da questa filosofia uno dei vini più rappresentativi della produzione Cesari: l’Amarone della Valpolicella Classico Doc, prodotto con uve coltivate solamente nei comuni di Negrar, Marano di Valpolicella, Sant’Ambrogio, Fumane, San Pietro in Cariano, nella zona storica. Le uve Corvina, Rondinella e Molinara subiscono un accurato appassimento sui graticci fino a metà gennaio. Solo dopo un lungo riposo questo grande vino è pronto per la degustazione.
Un perfetto abbinamento è con il “Carré di agnello in crosta con panissa, broccoli romani e parmigiano”, ricetta del celebre ristorante “Ai Fiori” di New York (chef Michael White).
RICETTA: Carré di agnello in crosta con panissa, broccoli romani e parmigiano
Gerardo Cesari
Loc. Sorsei 3 - 37010 Cavaion Veronese (Vr)
Tel 045 62 60 928 - Fax 045 62 68 771
www.cesariverona.it
info@cesariverona.it