SapEur festeggia i suoi 12 anni grazie alla fiducia che da anni ripongono in essa gli espositori provenienti da tutta Italia e al suo nutrito pubblico di buongustai e appassionati del settore, che nelle date del 23-24-25 gennaio 2015, presso i padiglioni della Fiera di Forlì, avranno la possibilità di deliziare palato e sensi in un “viaggio gustoso” tra i sapori, i profumi e le eccellenze di produzione delle varie Regioni della nostra penisola.
La chiave del successo
SapEur consolida e valorizza il principio di preziosità dei sapori e l’importanza delle tradizioni locali italiane, rappresentando la qualità dell’enogastronomia tipica e delle produzioni artigianali. La rassegna riunisce e promuove l’eccellenza del comparto enogastronomico nazionale, donando slancio alle micro-economie locali, in contrapposizione all’omologazione dettata dal mercato Globale che invece penalizza le piccole aziende di produzione.
Questa è la chiave del successo che ha fatto di SapEur un appuntamento irrinunciabile, posizionato sul mercato italiano con oltre 35mila visitatori e più di 200 espositori ogni edizione.
La manifestazione
Sapeur è una vetrina commerciale di visibilità per gli operatori del settore Food e Horeca. È un trampolino di lancio per le micro-economie locali, in contrapposizione all’omologazione dettata dal mercato Globale che invece penalizza le piccole aziende di produzione.
SapEur è un momento di incontro tra produttori, consumatori e operatori del settore: un grande mercato dove è presente una ricca esposizione di bio-diversità agroalimentare ancora viva nel nostro Paese e dove il pubblico può acquistare, conoscere, degustare i prodotti attraverso l’esperienza diretta.
Un’occasione da non perdere, che raccoglie in un unico luogo le eccellenze gastronomiche provenienti da tutto il territorio nazionale e dove, oltre agli assaggi gratuiti, si avrà la possibilità di acquistare prodotti genuini e di qualità a prezzi più convenienti che al supermercato.
Sapeur è un viaggio alla riscoperta del gusto e delle tradizioni culinarie delle Regioni di tutta Italia, tra sapori, profumi, prodotti tipici e artigianali. Una passeggiata in mezzo agli stand gastronomici regionali che propongono assaggi gratuiti per tutti i palati. Centinaia di prodotti alimentari tipici e artigianali, tutti in bella vista sui banchi e difficilmente reperibili nei negozi di generi alimentari. SapEur è uno scrigno da cui attingere a piene mani nella cultura culinaria delle innumerevoli tradizioni italiane, che rappresentano la nostra unicità.
Valore aggiunto di SapEur è la sensibilità all’aspetto didattico, all’approfondimento e alla degustazione guidata. La manifestazione sarà arricchita di un qualificato programma di eventi collaterali, corsi professionali e d’aggiornamento, mostre, dimostrazioni pratiche, finalizzati a richiamare il maggior numero di appassionati del settore nei giorni di fiera.
Novità 2015: Forlì Wine Festival
Forlì Wine Festival è il nuovo padiglione all’interno della fiera SapEur; un’area a se stante dedicata al mondo dell’enologia emiliano-romagnola per scoprire i vini che nei nomi, nei profumi e nei sapori, raccontano la storia di un territorio. Forlì Wine Festival è la naturale evoluzione di una scelta incentrata sulla qualità e tipicità dei prodotti agro-alimentari, per valorizzare e rappresentare il comparto della produzione vitivinicola, eccellenza del nostro Paese. Il tutto, all’interno di un contesto inimitabile e unico a livello nazionale.
Parteciperanno le Cantine dell’intera Regione per proporre le loro etichette. Saranno rappresentate tutte quattro le zone che identificano le diverse produzioni: quella dei Colli di Piacenza e di Parma, dove prevale la Barbera e la Bonarda, le terre del Lambrusco, nelle province di Reggio nell’Emilia e Modena; i Colli Bolognesi e la bassa valle del Reno, dove prevalgono vini bianchi di tradizione, infine la Romagna con Sangiovese, Albana e Trebbiano a dominare la scena. Chiude il quadro regionale l’appendice ferrarese con le vigne impiantate sulle sabbie del Delta del Po.
Ad ogni edizione verranno ospitati i vini di una seconda regione. Per quest’anno la scelta è caduta sulle Marche, che parteciperà attivamente con le eccellenze delle Terre del Verdicchio, del Conero, dei Colli Pesaresi, dell’Ascolano e infine del Maceratese.
Forlì Wine Festival è:
- rappresentare un momento di incontro/confronto tra produttori, appassionati, consumatori ma soprattutto ristoratori, albergatori, baristi e operatori turistici, vera ricchezza del territorio forlivese e romagnolo, per portare questi prodotti nei ristoranti, wine-bar, hotel e non solo. Partecipare a FORLÌ WINE FESTIVAL significa anche rafforzare il ruolo da protagonisti che contraddistingue i produttori di vino nel panorama internazionale.
- valorizzare i prodotti regionali di qualità nel rispetto delle loro tipicità. Un’occasione unica per esplorare le eccellenze dell’Emilia Romagna, patrimonio inestimabile di esperienze consolidate nei secoli e tramandate con passione in un’esplosione di gusti diversi e infinita varietà di prodotti.
- consolidare l’identità e la riconoscibilità del prodotto, facendo conoscere gli standard qualitativi e di produzione. Forlì Wine Festival è una vetrina in grado di rappresentare il valore dei prodotti, offrirli per l’eccellenza che sono e per il loro valore intrinseco, raggiungendo i consumatori e tutta la filiera.
- promuovere e sviluppare la filiera corta offrendo al consumatore la possibilità di acquistare un prodotto genuino, senza costi aggiuntivi legati alla distribuzione, al trasporto o alla conservazione, direttamente dal produttore. In altre parole, eccellenza, garanzia, qualità, tipicità del territorio e risparmio.
Forlì Wine Festival è organizzata da Romagna Fiere, in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier Emilia-Romagna che curerà l’aspetto didattico della manifestazione, con la presenza di sommelier associati a cui sono affidati workshop, corsi, degustazioni, incontri con esperti e sommelier, visite guidate, eventi legati al mondo del vino.
Programma a cura di l’Associazione italiana sommelier Emilia-Romagna:
- Venerdì 23/01/2015 ore 16.00 Pignoletto e Rebola: da un unico vitigno, mare e monti a confronto
- Venerdì 23/01/2014 ore 18,00 Le Marche Docg: tradizione e qualità nel bicchiere
- Sabato 24/01/2015 ore 15.00 Vitigni e vini autoctoni: valore aggiunto di un territorio
- Sabato 24/01/2015 ore 17.00 Romagna Docg Albana: tante tipologie e una denominazione da valorizzare
- Sabato 24/01/2015 ore 19.00 Le Bollicine: abbinamenti di gran classe, come e quando abbinare i vini spumanti
- Domenica 25/01/2014 ore 16.00 Lambrusco: territori, tipologie, un vino per tutti
- Domenica 25/01/2014 ore 18.00 Sangiovese di Romagna: le sue potenzialità di evoluzione
Visitare SapEurQUANDO: dal 23 al 25 gennaio 2015
DOVE: alla Fiera di Forlì
ORARI: venerdì e sabato 10:00 - 22:30 - domenica 10:00 - 20:00
COSTO INGRESSO: venerdì, biglietto unico € 2,00 - sabato e domenica, biglietto intero € 7,00 - Ridotto € 5,00 con coupon scaricabile dal sito
www.sapeur.it - Gratis fino a 12 anni - Degustazione vini, biglietto € 8,00.
Per informazioni:
Romagna Fierevia Punta di Ferro 2 - 47122 Forlì (Fc)
Tel 0543 798466 / 777420
www.sapeur.itinfo@sapeur.it