“Millesimato 2011 Villa Domizia” è lo spumante ottenuto da uve Chardonnay e Incrocio Manzoni 6.0.13, prodotto con il tradizionale metodo Classico di rifermentazione in bottiglia, con un affinamento a contatto con i lieviti minimo di 24 mesi, disponibile sul mercato da pochi giorni e prodotto dai fratelli Rota della 4R di Torre de’ Roveri (Bg).
Dal bouquet intenso, di particolare finezza con sentori di fiori di mandorlo, leggermente speziato con un accenno di crosta di pane. Secco, pulito ed elegante, con una sensazione di morbidezza molto lunga in cui si avverte una leggera nota fruttata, ha un piacevole sentore di lievito e mandorla dolce e uno sfumato fondo aromatico.
«All’inizio del 2011 - racconta Enrico Rota (nella foto) - abbiamo pensato come rivalutare la gamma del nostro marchio ammiraglio: Villa Domizia. L’idea che prendeva forma era quella di produrre sia un bianco semiaromatico, che non avesse nulla da invidiare ai bianchi blasonati oggi assai famosi, che uno spumante classico millesimato utilizzando sempre come base lo stesso vitigno. Grazie ad un accordo con uno storico vignaiolo di Bergamo, detentore di uno dei più affascinanti vigneti di Incrocio Manzoni, abbia dato vita a “.UNO” e al primo millesimato Doc Terre del Colleoni di Bergamo. Entrambi hanno quindi come denominatore comune l’Incrocio Manzoni, generato dall’unione delle varietà di Pinot Bianco e Riesling Renano. Questo particolare vitigno è frutto degli studi portati avanti dal professor Manzoni alla scuola di Conegliano Veneto all’inizio del ‘900. Il Millesimato 2011 è per noi un’importante sfida soprattutto se vogliamo pensare a Bergamo anche come territorio d’elite per le bollicine. È un vino dedicato a tutti coloro che amano la nostra terra e non temono mai i confronti leali».
L’Incrocio Manzoni 6.0.13 (o Manzoni Bianco), dove i numeri stanno ad indicare la posizione delle piante incrociate attraverso l’impollinazione di due specie dal professore (quindi non si parla di innesti o di cloni modificati), arriva a Bergamo intorno alla metà degli anni ’60 e trova nel terreno orobico un habitat nel quale poter sviluppare a pieno le proprie potenzialità. L’uva garantisce tutti gli anni una buona costanza produttiva, un’elevata alcolicità e un ottimo livello di acidità totale. Il vino che si ottiene da questo vitigno è una perfetta sintesi tra l’eleganza del Pinot Bianco e la delicata aromaticità del Riesling Renano.
Villa Domizia - 4R
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