Veuve Clicquot sarà l’official Champagne della 10ª edizione dell’Audi Chef’s Cup Südtirol, uno degli appuntamenti gourmand più attesi dell’anno, che si terrà dal 18 al 23 gennaio in Alta Badia, nel cuore delle Dolomiti. L’eccellenza della cucina internazionale e la Maison Veuve Clicquot, sempre fedele al motto di Madame Clicquot “Una sola qualità, la migliore”, si incontrano ad alta quota per una settimana all’insegna del buon gusto e del puro divertimento: degustazioni, show cooking, corsi di cucina con Chef stellati, cene nei rifugi, emozionanti gare di sci e frizzanti aperitivi all’aria aperta.
Veuve Clicquot aggiunge a questo incontro il suo caratteristico “Zeste de Folie”… Infatti il protagonista indiscusso dell’Audi Chef’s Cup 2015 sarà Clicquot Snowcat, un tipico gatto delle nevi personalizzato con i colori della Maison, con la particolarità unica al mondo di avere la cabina attrezzata per cucinare fino a -30°C! L’innovativo gatto delle nevi è stato progettato da Andrea Campi, chef dell’Osteria al Dosso di Aprica (So), per proporre a sciatori e amanti della montagna i prodotti tipici locali, sapientemente cucinati con accostamenti ricercati ma legati alla tradizione, in un ambiente inedito.
Con 7 metri di lunghezza e 4 di altezza, un totale di 11 tonnellate, una cabina di 7 metri cubi in cui è stata installata una cucina Prisma su misura, questo speciale prototipo di gatto delle nevi modello Prinoth Leitner LH500 è l’unico mezzo in grado di portare i sapori genuini e naturali in alta quota, preparandoli e presentandoli come un vero e proprio “street food”. Andrea Campi ha definito il suo ambizioso progetto “Snood Kitchen”, proprio perché lega in modo unico i mondi della neve (Snow) e dell’arte culinaria (Food).
Clicquot Snowcat sarà il fulcro dell’après ski della settimana culinaria, permettendo ai partecipanti dell’ Audi Chef’s Cup di degustare, in una colorata lounge a cielo aperto, Veuve Clicquot à la flûte in abbinamento a gustosi finger food e piatti di montagna creati da Andrea Campi. L’idea di cucina dello chef è profondamente legata al territorio: fondamentale è la reperibilità delle materie prime, che devono essere autoctone ed eccellenti. Per questo, cerca collaborazioni con piccoli produttori della zona o addirittura reperisce in bosco e in acqua gli ingredienti come erbe, funghi, pesci … tutto per creare dei piatti che abbiano il sapore “delle sue montagne” pur discostandosi leggermente dalle antiche ricette tradizionali, riviste in chiave creativa.
Molti momenti speciali dell’Audi Chef’s Cup saranno così accompagnati da piatti ispirati alla tradizione valtellinese e dalle pregiate bollicine di Veuve Clicquot Yellow Label, simbolo dello stile Veuve Clicquot, che, con un assemblaggio dominato dal Pinot Noir e un’elevata proporzione di vini di riserva, richiama i tratti distintivi della Maison: qualità ed eleganza, tradizione e innovazione.
«La scelta scrupolosa delle materie prime e l’attenzione ai dettagli - afferma Francesca Terragni, brand director Italia Veuve Clicquot - sono elementi che accomunano la produzione vinicola e l’alta cucina. Proprio per questo motivo, Veuve Clicquot, la cui filosofia è da sempre quella di mantenere eccelsa la qualità dei suoi Champagne, ha scelto di unirsi a questa kermesse che promuove la cultura dell’alta gastronomia, aggiungendo come sempre il suo caratteristico twist con Clicquot Snowcat, un’esperienza unica al mondo».
Ancora una volta Veuve Clicquot si conferma la Maison de Champagne più audace e innovativa, colorando le nevi dell’Alta Badia con il suo inconfondibile Giallo e il suo tocco originale, e coinvolgendo i consumatori in esperienze indimenticabili, come l’avvincente Clicquot Snow Golf, in programma venerdì 23 gennaio. Una gara di golf fuori dai circoli e dai campi tradizionali … seguendo la scia irresistibile e frizzante dello Clicquot Snowcat per un brindisi in puro stile Clicquot.