Il 18 gennaio scorso ha preso il via la decima edizione dell’
Audi Chef’s Cup Südtirol, la kermesse che unisce i top chef nazionali e internazionali in iniziative enogastronomiche, ma anche in molti altri eventi collaterali. La cena di domenica è stata inaugurata dai tre padroni di casa: Norbert Niederkofler (2 stelle Michelin) del ristorante St. Hubertus dell’hotel Rosa Alpina di San Cassiano (Bz), insieme alla famiglia Pizzinini; Matteo Metullio (1 stella Michelin) del ristorante La Siriola dell’hotel Ciasa Salares, insieme alla famiglia Wieser; e Giancarlo Morelli (1 stella Michelin) del ristorante Pomiroeu di Seregno (Mb).
Insieme a loro, Alexander Egger del Sporthotel Panorama di Corvara, Andrea Corinaldesi dell’hotel Col Alto di Corvara, Andrea Irsara del ristorante gourmet Stüa dla lâ a Badia, Anna Matscher del ristorante Zum Löwen di Tesimo, Chris Oberhammer del ristorante Tilia di Dobbiaco, Fabio Groppi del ristorante gourmet La Gana di La Villa, Fabrizio De Nardi dell’hotel Sassongher di Corvara e Norbert Kostner dell’hotel Mandarin Oriental di Bangkok.
Nella giornata del 19 gennaio si è proseguiti con un tour per diversi rifugi quali il rifugio Jimmy, Piz Arlara e Lee, e un pranzo presso il rifugio Mesoles a Colfosco, che è stato preparato dagli chef Alessandro D’Aquino, Andrea Campi, Christian Sfrisi e Luis Haller. Non sono nemmeno mancati i corsi di cucina: Norber Kostner ha svelato vari segreti della cucina thailandese.
In serata le sfide dai fornelli sono passate agli sci, con una competizione in notturna sull’ultimo tratto della pista Gran Risa di La Villa. La manifestazione è proseguita con i festeggiamenti della 10ª edizione dell’Audi Chef’s Cup Südtirol e con la cena con gli chef de “Le Soste” presso il parterre della pista Gran Risa. Alfio Ghezzi, Andrè Jaeger, Chantel Dartnall, Enrico Cerea, Gennaro Esposito, Giancarlo Perbellini, Martin Dalsass, Nino Graziano, Salvatore Salvo e Tomaz Kavcic hanno così deliziato i palati dei molti partecipanti. Non è mancata della buona musica e una torta per festeggiare l’anniversario.
La giornata del 20 gennaio prevede invece un'escursione al rifugio Emilio Comici in Val Gardena, un corso di cucina, pranzo con lo chef Matteo Metullio presso l’hotel Ciasa Salares di San Cassiano e la cena di gala di beneficenza presso l’hotel Rosa Alpina di San Cassiano, il cui ricavato sarà devoluto a CBM Italia Onlus e ad Aiutare senza Confini Onlus; tra i diversi ospiti parteciperà anche Filippa Lagerback.
Il 21 gennaio sarà la volta dei maestri del pesce, tra cui gli chef Moreno Cedroni, Luciano Zazzeri e Lionello Cera, che delizieranno i palati in un pranzo intitolato “Ferrari & the Masters of Fish” presso l’hotel Ciasa Salares di San Cassiano. La sera il rifugio in cima al Piz La Villa, Club Moritzino, sarà il protagonista e farà incontrare le culture del cibo del bacino mediterraneo e del Sud America. Alla serata parteciperanno diversi chef tra cui Pino Cuttaia, Giancarlo Morelli, Ernst Knam, Filippo La Mantia, Graziano Prest e Robert Ortiz.