Base perfetta per realizzare ricette, il panettone diventa in cucina un alleato gourmet. Da servire come antipasto o come dolce, ogni strato può essere farcito con gli ingredienti più gratificanti, anche per una cucina vegetariana. Con il Panettone Gastronomico Balocco, dall’impasto pulito e leggermente salato, e i suggerimenti di MasterChef, anche la cucina domestica si può trasformare in un laboratorio di alto profilo.
Il Panettone Gstronomico Balocco da 800 grammi
I consigli degli chef regalano idee creative per
ricette fuori dagli schemi abituali.
Per una proposta di antipasto cui si consiglia di farcire il Panettone Gastronomico Balocco a strati.
Questo il procedimento.
1° strato: schiacciata di asparagi verdi con uova all’occhio di bue e fontina valdostana;
2° strato: speck della Valtellina, battuta di melanzane alla menta, formaggio di yogurt e cicoria ripassata;
3° strato: tonno, cipolla rossa, pistacchi caramellati e maionese alla paprika;
4° strato: petto d’anatra croccante, avocado, pomodoro, lattuga, salsa barbeque, bacon stufato e maionese;
Top (la cupola del panettone): formaggio edamer gratinato.
La confezione con tre panettoncini da 80 grammi
Per una
cucina vegetariana, gli chef MasterChef propongono strati con ingredienti dedicati.
1° strato: carciofi al sedano, con crema di fagioli, crescenza e pecorino;
2° strato: ricotta di bufala, zenzero, zucchine alla scapece e polvere di pomodoro;
3° strato: frittatina al formaggio caprino, rucoletta selvatica, lampascioni e briciole al curry;
4° strato: tian di verdure al forno, con provola dolce, tapenade e basilico;
Top (cupola): copertura a spirale con granella di pistacchi, pinoli tostati e riso soffiato.
Per informazioni:
www.balocco.it