Nazionale italiana cuochi, il team junior si allena al Saps Agnelli Cooking Lab

Continuano le sessioni di allenamento per la Nazionale italiana cuochi in vista delle Olimpiadi di cucina, in programma a Erfurt in Germania il prossimo ottobre 2016. Dopo l’ultimo incontro, svolto a fine marzo a Cesena nella Cucina salute e benessere Orogel, il team junior Nic si è ritrovato in Saps Agnelli Cooking Lab, il centro di ricerca e formazione sugli strumenti di cottura creato da Pentole Agnelli nel 2002.



Una due giorni a Lallio, è qui infatti che ha sede l’azienda Pentole Agnelli, in cui i giovani chef Salvatore Canargiu, Enrico Lavernier, Andrea Tiziani, Antonio Ingrao, Patrick Bertoni, Graziano Patanè, guidati dai coach Francesco Gotti e Gaetano Ragunì, hanno eseguito i test su una delle due specialità previste dalle Olimpiadi, il buffet edibile freddo e caldo per 12 persone. Quattro finger food, 2 caldi e 2 freddi, 3 terrine di pesce con contorni, 2 dessert e 1 live show-cooking con secondo di carne e contorni: questi i piatti in preparazione.



Ad accogliere i giovani chef una cucina fornita di ogni strumento di cottura. «I ragazzi sono stati davvero bravi - commenta a caldo il coach Francesco Gotti - e per essere la prima prova ufficiale siamo molto contenti. Con i gusti e gli abbinamenti ci siamo quasi, dobbiamo lavorare però su forme e consistenze». Il buffet edibile insieme al menu caldo di 60 porzioni, composto da starter, main course e dessert, saranno le prove di gara che vedranno impegnato il team junior della Nazionale italiana cuochi a Erfurt? per la ?conquista della vittoria. Prossimo appuntamento in Piemonte per la prova del caldo 60 persone.


Pentole Agnelli
via della Madonna 20 - 24040 Lallio (Bg)
Tel 035 204711
www.pentoleagnelli.it