Questo percorso, iniziato lo scorso mese con la cronaca della giornata di assegnazione del Premio Follia Creativa 2019 a Matera, affonda le sue radici in una progettualità iniziata a fine 2016. L’obiettivo del team 5-Hats è la ricerca continua dei veri Maestri italiani, scovati nel nostro viaggiare per l’Italia da nord a sud, e che abbiano caratteristiche che vanno al di là della semplice abilità tecnica.
Il master distiller Antonio Amodio e il Gran Maestro d’arte contemporanea Florian Rabanser
All’inizio, il fattore scatenante che ha dato vita al progetto è stato chiederci cosa avessero in comune le persone che incontravamo durante i nostri viaggi e nel corso delle nostre scoperte. Erano infatti molto più che semplici produttori, artisti, trasformatori o interpreti: erano menti geniali che con la propria creatività e il continuo lavoro rappresentano esempi da seguire, imitare e preservare.
I “Maestri”, dunque, sono il focus che più ci appassiona perché si rivelano un vero e proprio portale d’accesso all’esperienza delle tradizioni e ai valori del passato, che costituiscono tra l’altro un valido strumento per interpretare e studiare il presente, oltre che un mezzo per tracciare e indicare la strada per il futuro alle nuove generazioni. La volontà di istituire questa ricerca nasce dal forte desiderio di non permettere che queste maestrie si perdano nel tempo, dando loro la visibilità che meritano.
Il modus operandi di questo sincretismo è infatti finalizzato, oltre che alla condivisione dei valori che contraddistinguono il Manifesto dei Maestri, anche all’incontro fra le abilità produttive di questi ultimi, per realizzare prodotti esclusivi o attività esperienziali totalmente fuori dal comune. Ciò permette ai Maestri una massima attività espressiva e di sperimentazione, mettendo a disposizione del pubblico un’opera d’arte che è il frutto di grande ricerca e di più talenti.
Florian Rabanser, Alessia Grola (ceo di 5-Hats), Fabio Di Pietro (F&B di 5-Hats), Manuela Piccoli (interior designer), Antonio Amodio
Il messaggio dei Maestri è molto chiaro: “valorizzare, preservare, tramandare”. I co-fondatori insieme a 5-Hats di questo concetto sono ambasciatori della filosofia sopra descritta e sono dei punti di riferimento nei loro ambiti. Tra i Maestri “pionieri” ricordiamo Celestino Gaspari, enologo di fama mondiale e fondatore della cantina Zýme, il Gran Maestro d’arte contemporanea Antonio Amodio e Florian Rabanser, il master distiller che ha incantato l’Europa dal suo maso ai piedi delle Dolomiti.
Già diversi prodotti sono nati dall’incontro di saperi dei Maestri: dal “Salz Gin” (il primo autentico gin sapido con botanici del bagnasciuga dell’isola di Sylt nel Mare del Nord) al Panettone al Gin (il “Ginettone”), alle speciali e limitatissime confezioni da collezione, vere opere di pregio, fino ai prossimi progetti in cantiere e in imminente uscita.
Le opportunità affinché questo patrimonio immateriale non vada perduto sono rafforzate anche dal programma ideato per il 2020 (di cui Italia a Tavola è partner) che comprende la presenza dei Maestri all’Expo Business Forum Opportunity del 13 e 14 luglio a Treviso e il prestigioso Premio Follia Creativa 2020. Queste operazioni avverranno anche grazie a un importante nuovo compagno di viaggio che sarà al nostro fianco in questa missione, l’associazione culturale Vis Artis, che avrà anch’essa il compito di ricercare i Maestri sparsi per la Penisola.
Salz Gin di Florian Rabanser e scatola da collezione di Antonio Amodio
Non vediamo l’ora, con questo progetto ormai concreto, di dare voce ai Maestri che troveremo o che ci contatteranno, per dare continuità alla creatività e alla passione italiana.