Si sono svolti a Londra i World Cheese Awards nel prestigioso Tobacco Dock a cui hanno partecipato 3mila formaggi provenienti da oltre 30 Paesi. Il Parmigiano Reggiano è la Dop più premiata al mondo.
Quaranta caseifici produttori di
Parmigiano Reggiano hanno fatto squadra e hanno partecipato insieme portando a casa un risultato da record. La Nazionale del Parmigiano Reggiano si è meritata ben 38 medaglie: 3 Supergold (miglior formaggio del tavolo), 11 medaglie d’oro, 16 d’argento, 8 di bronzo.
«Abbiamo in Italia una Nazionale che vince ed è quella del Parmigiano Reggiano - ha commentato da Londra
Guglielmo Garagnani, vicepresidente vicario del Consorzio Parmigiano Reggiano - partecipare e vincere, come fa il Parmigiano Reggiano, significa dare valore al sistema tutto in un mercato, come quello dei formaggi, che è in crescita. A tutti i caseifici vanno i nostri complimenti e la nostra gratitudine, perché hanno saputo affermare in gruppo i primati che appartengono al sistema del Parmigiano Reggiano. A Londra sono testimoni dei valori che legano il nostro prodotto al e ogni giorno impegnano migliaia di allevatori e centinaia di caseifici artigianali nella ricerca di sempre più elevati livelli qualitativi».
I tre Supergold, i riconoscimenti più prestigiosi, sono stati incassati dai caseifici San Pietro di Valestra (Reggio Emilia), 4 Madonne (Modena), La Traversetolese (Parma).
Dalla categoria oltre 30 mesi - l’unica con un’età così elevata per un formaggio - sono giunti il 50% dei riconoscimenti, mentre il restante bottino di medaglie è giunto dalle stagionature 24 e 18 mesi. E nella fase finalissima, dopo il lavoro dei 200 giudici provenienti da 15 paesi del mondo, tra i 3.001 formaggi in gara c’era anche il Parmigiano Reggiano della S. Pietro di Valestra che è stato selezionato per la finalissima, giungendo quinto assoluto.
I 40 caseifici presenti - con una selezione di 82 campioni nelle tre diverse stagionature - hanno conquistato 11 medaglie d’oro, 16 d’argento, 8 di bronzo. Dalla categoria oltre 30 mesi - l’unica con un’età così elevata per un formaggio – sono giunti il 50% dei riconoscimenti, mentre il restante bottino di medaglie è giunto dalle stagionature 24 e 18 mesi. E nella fase finalissima, dopo il lavoro dei 200 giudici provenienti da 15 paesi del mondo, tra i 3.001 formaggi in gara c’era anche il Parmigiano Reggiano della S. Pietro di Valestra che è stato selezionato per la finalissima, giungendo quinto assoluto.
«La giuria è stato molto severa - commenta
Gabriele Arlotti, ideatore della Nazionale del Parmigiano Reggiano - eppure le latterie hanno fatto sistema. Da anni utilizzano il World Cheese Awards per dare ulteriore valore a un prodotto già di per sé eccezionale. In tre lustri di storia del gruppo salgono a 169 i riconoscimenti ottenuti».
Di seguito il dettaglio delle medaglie vinte dalla Nazionale del Parmigiano Reggiano:
3 Super Gold a: S. Pietro di Valestra (Reggio Emilia), 4 Madonne (Modena) e La Traversetolese (Parma)
Reggio Emilia
- Antica Fattoria Caseificio Scalabrini, oro (oltre 30 mesi)
- Azienda Agricola Grana d'Oro Vacche Rosse, argento (24 mesi)
- Caseificio Milanello - Terre di Canossa, oro (24 mesi), argento (oltre 30 mesi)
- Caseificio Sociale Castellazzo, tre bronzi (18, 24, oltre 30 mesi)
- Caseificio sociale Minozzo, argento (18 mesi) e bronzo (24 mesi)
- Fattoria Fiori di Fiori Pier Paolo, oro (oltre 30 mesi)
- Latteria Sociale di Migliara, argento (oltre 30 mesi)
- Latteria La Grande, argento (oltre 30 mesi)
- Latteria Sociale Barchessone, oro (18 mesi), argento (oltre 30)
- Latteria Sociale Roncadella, argento (18 mesi)
- Latteria sociale San Giorgio, oro (oltre 30 mesi)
- Latteria San Giovanni di Querciola, oro (oltre 30 mesi)
- Latteria Sociale San Pietro – Valestra, oro (oltre 30 mesi) e supergold
Parma
- Caseificio aziendale Fratelli Boldini, bronzo (24 mesi)
- Caseificio La Traversetolese, oro (oltre 30 mesi) e supergold
- Caseificio Sociale di Urzano, oro (18 mesi)
- Caseificio Sociale Palazzo, bronzo (oltre 30 mesi)
- Società Agricola Giansanti, bronzo (24 mesi), argento (oltre 30)
- Latteria Sociale Santo Stefano, due argenti (24 mesi e oltre 30 mesi)
Modena
- 4 Madonne Caseificio dell'Emilia, oro (24 mesi) e supergold
- Caseificio Dismano, argento (18 mesi)
- Latteria di Campogalliano, argento (oltre 30 mesi)
- Caseificio Razionale Novese, argento (24 mesi)
Mantova
- Latteria Agricola Venera Vecchia, bronzo (18 mesi), argento (24 mesi), argento (oltre 30 mesi)
- Latteria sociale Gonfo, argento (24 mesi), oro (oltre 30 mesi)
Per informazioni:
www.parmigiano-reggiano.it