Secondo l'indagine Federalberghi-Tecnè saranno 36,2 milioni gli italiani in viaggio tra giugno e settembre, con l’87,6% delle partenze concentrate nel Belpaese. Mare, hotel, ristoranti e territori guidano le scelte
Uno studio del Politecnico e dell’Università di Torino mostra che a parità di alcolemia (intorno a 0,5 g/l) il contenuto di solfiti nel vino rosso può influenzare le reazioni alla guida negli scenari urbani più complessi
Dal nuovo brand Faridea al futuro della ristorazione collettiva con Anir, passando per le strategie di gestione dei margini, le eccellenze casearie di B2Cheese e l'evoluzione dei consumi tra Champagne, birra e amari
Secondo Alice Pedrinelli, miglior sommelier della Lombardia 2026, il valore di chi lavora in sala non si misura dalla capacità di vendere la bottiglia più costosa, ma dall'ascolto dell'ospite,
Freccianera Fratelli Berlucchi conquista il "Best in Show" ai Decanter World Wine Awards 2026: il Satèn Millesimato 2022 entra tra i 50 migliori vini del mondo, mentre cresce il posizionamento del brand nell'horeca
L’Enoteca Pinchiorri ha ospitato la quarta edizione di "Morellino del Cuore", evento ideato da Roberta Perna ed Antonio Stelli con il Consorzio Tutela Morellino di Scansano
Il Food Film Fest torna a Bergamo con 41 film, degustazioni e incontri dedicati al cibo. Al centro della 13ª edizione c'è la metamorfosi, filo conduttore di un programma che unisce cinema, agricoltura e cultura gastronomica
Comptoir Libanais apre il suo primo ristorante a Roma, scegliendo la Terrazza Food Lounge di Roma Termini. Il format porta colazioni libanesi, mezzeh, falafel, baklava e un'offerta pensata per viaggiatori e cittadini
La bozza del nuovo Decreto Ministeriale amplia funzioni e poteri dei Consorzi del vino, trasformandoli in organi di governance economica.
Secondo l'indagine Federalberghi-Tecnè saranno 36,2 milioni gli italiani in viaggio tra giugno e settembre, con l’87,6% delle partenze concentrate nel Belpaese. Mare, hotel, ristoranti e territori guidano le scelte
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Freccianera Fratelli Berlucchi conquista il "Best in Show" ai Decanter World Wine Awards 2026: il Satèn Millesimato 2022 entra tra i 50 migliori vini del mondo, mentre cresce il posizionamento del brand nell'horeca
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Approfondimenti, notizie e tendenze dall'universo enologico
Il nuovo spot di Vecchio Amaro del Capo trasforma il brindisi di fine pasto nel punto di partenza della serata. Un racconto che unisce convivialità e identità del marchio, rileggendo uno dei riti più amati dagli italiani
Dalla ricerca sul Dna delle vigne alla valorizzazione di 78 vitigni autoctoni: la famiglia Librandi racconta come biodiversità, territorio e innovazione stiano ridisegnando l'identità del vino calabrese
La storica cantina Murgo celebra la propria vocazione spumantistica con la Jeroboam Barone Emanuele Pas Dosé, primo grande formato realizzato in Sicilia con rifermentazione diretta in bottiglia
Cigliano di Sopra racconta il volto contemporaneo del Chianti Classico attraverso il lavoro di Maddalena Fucile e Matteo Vaccari. Dal Trebbiano alla Gran Selezione, una degustazione che valorizza la ricerca enologica
Il Satèn Millesimato 2022 di Freccianera conquista il "Best in Show" ai Decanter World Wine Awards 2026 ed entra tra i 50 migliori vini del mondo. Chardonnay in purezza, 30 mesi sui lieviti e uno stile elegante
Il nuovo spot di Vecchio Amaro del Capo trasforma il brindisi di fine pasto nel punto di partenza della serata. Un racconto che unisce convivialità e identità del marchio, rileggendo uno dei riti più amati dagli italiani
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Il 15 settembre all'Auditorium dell'Ara Pacis la quinta edizione di IMMENSE, l'appuntamento promosso da Anir Confindustria che riunirà istituzioni, imprese, ricerca e filiera per costruire una visione condivisa
A Bergamo il 23 e 24 settembre torna B2Cheese. La kermesse della filiera lattiero-casearia punta sui mercati internazionali con un programma di incoming buyer nella regione che produce il 46,5% del latte italiano
Il 15 settembre all'Auditorium dell'Ara Pacis la quinta edizione di IMMENSE, l'appuntamento promosso da Anir Confindustria che riunirà istituzioni, imprese, ricerca e filiera per costruire una visione condivisa
A Bergamo il 23 e 24 settembre torna B2Cheese. La kermesse della filiera lattiero-casearia punta sui mercati internazionali con un programma di incoming buyer nella regione che produce il 46,5% del latte italiano
Approfondimenti, notizie e tendenze dal settore alberghiero e ricettivo
L'Hotel Gassenhof completa un importante restyling unendo il corpo principale alla Gassenloge. Nuove suite panoramiche, piscine ampliate, spa adults-only e il laboratorio gastronomico Genusshaus Mount Becher
Il nuovo Parco Nazionale del Matese apre prospettive per un turismo sostenibile tra borghi e produzioni locali. Nel cuore dell'area si distingue Masseria Reale, dove allevamento, caseificio e cucina raccontano il territorio
Salvatore “Sasà” Martucci presenta Genesi, un percorso degustazione che trasforma la pizza in un viaggio tra aria, acqua, terra e fuoco. Impasti e materie prime diventano il racconto della creatività dello chef casertano
L'Hotel Gassenhof completa un importante restyling unendo il corpo principale alla Gassenloge. Nuove suite panoramiche, piscine ampliate, spa adults-only e il laboratorio gastronomico Genusshaus Mount Becher
Il nuovo Parco Nazionale del Matese apre prospettive per un turismo sostenibile tra borghi e produzioni locali. Nel cuore dell'area si distingue Masseria Reale, dove allevamento, caseificio e cucina raccontano il territorio
Un modello di leadership fondato sul dialogo e su una rigorosa pianificazione: è questa la visione di Antonella Ricci per la cucina contemporanea. Tra programmazione anticipata delle lavorazioni, puntualità e rispetto per il team,
Lo champagne al calice non è più soltanto l'aperitivo delle grandi occasioni, ma uno strumento per ampliare l'esperienza gastronomica e valorizzare la carta vini. Alberto Piras, sommelier de Il Luogo di Aimo e Nadia,
Il titolo è stato assegnato alla 26enne, responsabile di sala e cantina del ristorante Da Venanzio di Induno Olona (Va), al Westin Palace di Milano. Per l'occasione Italia a Tavola ha intervistato anche il presidente regionale
Una gestione efficace è determinante per il successo di un ristorante. Pianificazione, comunicazione, formazione del personale e organizzazione dei turni migliorano il servizio e il benessere dello staff.
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Lo champagne al calice non è più soltanto l'aperitivo delle grandi occasioni, ma uno strumento per ampliare l'esperienza gastronomica e valorizzare la carta vini. Alberto Piras, sommelier de Il Luogo di Aimo e Nadia,
Il titolo è stato assegnato alla 26enne, responsabile di sala e cantina del ristorante Da Venanzio di Induno Olona (Va), al Westin Palace di Milano. Per l'occasione Italia a Tavola ha intervistato anche il presidente regionale
Una gestione efficace è determinante per il successo di un ristorante. Pianificazione, comunicazione, formazione del personale e organizzazione dei turni migliorano il servizio e il benessere dello staff.
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