Gestito dal 1978 dalla famiglia Cataffo, il ristorante Porto Bello di Santa Marina Salina (Me) offre una cucina che difende la tradizione locale con tocchi innovativi, da gustare su terrazze affacciate sul mare
Uno studio della Cornell University suggerisce che, in alcune situazioni, possa addirittura favorire un maggiore apporto calorico, mentre una lieve piccantezza potrebbe aiutare a mangiare meno
Un’area di oltre 2.000 mq dedicata a gioco, relax e ristorazione. Con un Trampoline Park, la Montagna d'Aria e il ristorante Il Meraviglioso, la struttura lancia un modello di accoglienza per destagionalizzare il turismo
Gli chalet del gruppo ThemLegacy offrono chef privato, Chalet Manager dedicato, servizi personalizzati e privacy. Un'esperienza con soggiorni di almeno sette notti e un pacchetto completo di comfort ed esperienze su misura
Dopo undici anni a Fiano Romano (Rm), Mater, la pizzeria di Amalia Costantini, si prepara a trasferirsi in centro a Roma. il locale inaugurerà un nuovo format aperto dalla colazione alla cena, mantenendo intatta la propria filosofia
Sun Siyam Vilu Reef alle Maldive introduce 50 nuove ville overwater. Le Ocean Signature Villas uniscono design elegante e divertimento con piscine private, amache sull'acqua e uno scivolo di 11 metri
Palazzo di Varignana amplia l'offerta della Varsana spa con i nuovi Varsana Rituals: cinque percorsi che uniscono acqua, massaggi, ritualità e ingredienti naturali per un'esperienza di benessere completa e personalizzata
I sette tour di Risò Vercelli aprono al pubblico risaie, cascine storiche e castelli. Itinerari guidati da Travel Lab con partenze in bus anche da Milano e Torino
Scopri la Vienna estiva tra picnic nei parchi, street food al Naschmarkt e relax lungo il Danubio a Pier 22. Una guida ai migliori Schanigarten, Heuriger tradizionali e rooftop panoramici per vivere la città all'aperto, arricchita da festival imperdibili come ImPulsTanz e il Film Festival
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Approfondimenti, notizie e tendenze dall'universo enologico
Una cordata di investitori ha presentato un'offerta per acquisire cinque tenute e alcuni marchi strategici di Zonin 1821. L'operazione arriva durante la composizione negoziata e potrebbe incidere sul percorso di risanamento del gruppo
Una degustazione verticale di Torre Rosazza conferma la straordinaria capacità evolutiva dei suoi vini bianchi. Dal Pinot Grigio al Friulano, le annate più mature sorprendono per equilibrio, complessità e piacevolezza
Dalle origini della Maison Perrier-Jouët alla nascita del Blanc de Blancs: uno Champagne che esalta lo Chardonnay con eleganza e freschezza. Il racconto di una cuvée che interpreta al meglio il grande terroir della Champagne
L'export del vino italiano chiude il primo quadrimestre 2026 in calo del 6,8% a valore e del 3,7% a volume. Gli Usa rallentano, anche se aprile torna positivo, mentre Brasile e Cina continuano a crescere
Alessandro Costa è il nuovo presidente del Consorzio Tutela Roero. Quarantatre anni, guiderà la Docg fino al 2029 con l'obiettivo di rafforzare il posizionamento della denominazione e valorizzare il territorio Unesco
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L'1 e 2 agosto torna Ardesio DiVino, la rassegna enogastronomica nel borgo della Val Seriana con degustazioni, produttori, laboratori, musica e incontri. L'edizione 2026 rende omaggio a Pellegrino Artusi
Dopo Milano-Cortina 2026, la sfida per le Dolomiti è trasformare la visibilità olimpica in crescita stabile. Dolomiti Horeca punta a favorire relazioni e opportunità per turismo, ospitalità e ristorazione del territorio
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Approfondimenti, notizie e tendenze dal settore alberghiero e ricettivo
Il ristorante Da Vittorio si appresta a festeggiare i suoi primi 60 anni di storia e, nel frattempo, debutta in Sardegna. Fino al 14 agosto, il format DaV della famiglia Cerea firma una residenza gastronomica al Romazzino
Eataly Ostiense presenta il menu dedicato ai sapori della stagione. Dalla Caprese con cinque varietà di pomodoro alle pizze, fino ai primi di mare e ai dolci, la proposta valorizza qualità, territorio e prezzi accessibil
Meno di cento chilometri separano Marsiglia da Cassis, ma lungo questo itinerario si attraversano paesaggi, sapori e storie molto diverse. Tra cantine urbane, villaggi provenzali, vigneti, formaggi AOP, opere d'arte contemporanea
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Il pasto comunitario attorno allo stesso tavolo, senza servilismi, racchiude la rivoluzione della leadership nel fine dining. Valeria Piccini (Caino, due stelle Michelin) racconta il successo della sua "brigata-famiglia":
Il titolo è stato assegnato alla 26enne, responsabile di sala e cantina del ristorante Da Venanzio di Induno Olona (Va), al Westin Palace di Milano. Per l'occasione Italia a Tavola ha intervistato anche il presidente regionale
Una gestione efficace è determinante per il successo di un ristorante. Pianificazione, comunicazione, formazione del personale e organizzazione dei turni migliorano il servizio e il benessere dello staff.
C'è chi vede solo un cocktail ben fatto e chi conosce tutto ciò che c'è dietro: studio, sacrificio, disciplina e passione. Quella del barman continua a rappresentare una delle professioni più complete dell'ospitalità,
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La refrigerazione commerciale affronta una profonda trasformazione guidata da nuove norme europee, decarbonizzazione, digitalizzazione e intelligenza artificiale. Al centro, sostenibilità, formazione e modelli di business
