Confindustria Alberghi chiede una riforma dell’imposta di soggiorno: provvigione agli hotel per la riscossione, rimborso delle commissioni Pos e risorse vincolate a servizi e promozione turistica, con obblighi di rendicontazione
Dall'accoglienza nel locale fino alla capacità di ascoltare preferenze e necessità, il lavoro del bartender richiede grande sensibilità, attenzione ai dettagli e la capacità di adattarsi a persone diverse
Durante l'incontro di Ehma Italia si è parlato di emozioni a tavola, stress dei direttori d'albergo e crescita dei giovani talenti. Premiato anche Cristiano Cabutti del W Milan Hotel come miglior general manager italiano
Un matrimonio da centinaia di invitati può generare incassi elevati, ma lasciare margini molto inferiori alle attese. Open bar, straordinari, trasporti e richieste fuori programma rischiano di far saltare i conti
Sansepolcro ha ospitato la seconda edizione di B.E.V.I. Tra l'arte di Piero della Francesca e le degustazioni di Luca Gardini, l'evento valorizza i grandi vini italiani e l'Alta Valle del Tevere come meta turistica e culturale
Barone Pizzini presenta tre Tesi di Metodo Classico a base di Erbamat, antico vitigno bresciano. A quindici anni dalla prima vendemmia, i vini sperimentali confermano la validità di una scelta coraggiosa in Franciacorta
ZERO Milano festeggia vent'anni in corso Magenta 87, confermandosi un punto di riferimento per la cucina giapponese in città. Con 48 coperti e la guida del founder Simone Binda e del gm Alberto Prattella Monastra
All'AKI Family Resort Plose, a Meluno vicino a Bressanone (Bz), una spa immersa nel bosco e riservata agli adulti offre saune panoramiche, trattamenti e spazi relax, mentre i bambini partecipano alle attività
Il ristorante spagnolo guidato da Bittor Arguinzoniz conquista il primo posto nella classifica The 50 Best Restaurants 2026. Cinque ristoranti italiani entrano nella Top 50, con Jessica Rosval che riceve il premio di miglior chef donna
Confindustria Alberghi chiede una riforma dell’imposta di soggiorno: provvigione agli hotel per la riscossione, rimborso delle commissioni Pos e risorse vincolate a servizi e promozione turistica, con obblighi di rendicontazione
Dall'accoglienza nel locale fino alla capacità di ascoltare preferenze e necessità, il lavoro del bartender richiede grande sensibilità, attenzione ai dettagli e la capacità di adattarsi a persone diverse
Durante l'incontro di Ehma Italia si è parlato di emozioni a tavola, stress dei direttori d'albergo e crescita dei giovani talenti. Premiato anche Cristiano Cabutti del W Milan Hotel come miglior general manager italiano
Un matrimonio da centinaia di invitati può generare incassi elevati, ma lasciare margini molto inferiori alle attese. Open bar, straordinari, trasporti e richieste fuori programma rischiano di far saltare i conti
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Approfondimenti, notizie e tendenze dall'universo enologico
A San Giorgio a Cremano, Luisa Matarese ha trasformato la passione per le infusioni in Alma De Lux, una produzione artigianale che punta su materie prime selezionate e creazioni da usare anche in cucina e nei cocktail
Andrea Ferrari e Federico Amadei hanno unito le loro esperienze nel progetto Coste di Barbiano, selezionando le uve dei singoli appezzamenti per ottenere vini capaci di esprimere le differenze tra i terreni
Asti Spumante e Moscato d’Asti accompagnano le feste piemontesi tra panettone, pandoro e pasticceria. Dai menu di ristoranti e hotel ai regali aziendali, ecco come valorizzarli a Natale tra gusto e convivialità
Conte Collalto Experience: a Roma, al Ristorante UMA, la prima cena degustazione tra i piatti di ricerca di Matteo Taccini e Luigi Senese e i vini della storica tenuta di Susegana della Principessa Isabella Collalto
Cantina Toblino valorizza la Nosiola, vitigno autoctono della Valle dei Laghi in Trentino, con 5 interpretazioni: dalla versione fresca al Metodo Classico, fino al Vino Santo Doc, passito prezioso ottenuto da grappoli appassiti fino a Pasqua
A San Giorgio a Cremano, Luisa Matarese ha trasformato la passione per le infusioni in Alma De Lux, una produzione artigianale che punta su materie prime selezionate e creazioni da usare anche in cucina e nei cocktail
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Dal 27 novembre 2026 al 4 gennaio 2027 torna il Trenatale del Renon, il mercatino di Natale tra Soprabolzano e Collalbo, raggiungibile da Bolzano in funivia e collegato dal trenino storico dell'altipiano
A Strugnano, dal 13 al 15 novembre, il borgo affacciato sull'Adriatico ospita mercati di produttori, degustazioni, laboratori e il concorso per il cachi più grande, celebrando tradizioni agricole e cucina locale
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A Strugnano, dal 13 al 15 novembre, il borgo affacciato sull'Adriatico ospita mercati di produttori, degustazioni, laboratori e il concorso per il cachi più grande, celebrando tradizioni agricole e cucina locale
Approfondimenti, notizie e tendenze dal settore alberghiero e ricettivo
L'acquisizione del 2014 ha dato nuovo slancio alla pasticceria milanese, con le nuove sedi all'estero senza rinunciare alla propria identità, costruita in oltre due secoli di storia e attività
A Naz-Sciaves, il Seehof Nature Retreat della famiglia Auer accoglie gli ospiti in 44 camere affacciate sul bosco o sull'acqua, con piscina esterna riscaldata, saune panoramiche e ambienti dedicati al relax
Il comprensorio sciistico fra Lombardia e Trentino è risultato il più affidabile d'Europa per innevamento e piste aperte secondo il tour operator britannico Inghams Ski, che ha analizzato circa 150 località
L'acquisizione del 2014 ha dato nuovo slancio alla pasticceria milanese, con le nuove sedi all'estero senza rinunciare alla propria identità, costruita in oltre due secoli di storia e attività
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Da Annie Féolde a Nadia Santini, fino a Luisa Marelli Valazza: solo tre donne hanno raggiunto il vertice della Michelin in Italia. Oggi le chef stellate sono una realtà sempre più visibile, ma restano poche
Dietro un'accoglienza impeccabile si nasconde una donna che sembra chiedere a ogni ospite quell'approvazione che le è stata negata da ragazza, quando sua madre le rivolse parole impossibili da dimenticare
Il Parlamento elvetico ha approvato una mozione che punta a escludere dai prelievi fiscali e previdenziali le somme lasciate spontaneamente dai clienti, sia in contanti sia attraverso pagamenti digitali
L'educazione alimentare potrebbe aprirsi anche alla conoscenza di territori, vitigni e tradizioni, già negli ultimi anni delle superiori, senza - ovviamente - incoraggiare il consumo di alcol tra i minorenni
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Il Parlamento elvetico ha approvato una mozione che punta a escludere dai prelievi fiscali e previdenziali le somme lasciate spontaneamente dai clienti, sia in contanti sia attraverso pagamenti digitali
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Con la nuova “Linea superfici”, Nuncas propone soluzioni specifiche per cucine, bagni e ambienti comuni, puntando su formule efficaci che rispettano i materiali, riducono gli sprechi e limitano l'impatto ambientale
Nel lavaggio professionale l’IA non è ancora protagonista, ma sensori, software e automazione stanno rendendo le lavastoviglie più intelligenti, capaci di raccogliere dati e ottimizzare acqua, energia e detergenti
Prima Gordon Ramsay, oggi Massimo Bottura: due grandi chef hanno messo alla prova le pentole HexClad. Il marchio statunitense arriva in Italia con una tecnologia ibrida che unisce acciaio inossidabile e antiaderente
