Sempre più italiani si collegano ai Wi-Fi pubblici durante i viaggi all'estero, ma la crescita dell'utilizzo aumenta anche l'esposizione a truffe informatiche e furti di dati e il 74% sceglie gli hotspot gratuiti,
Il sindaco di Bisceglie, Angelantonio Angarano, e la sindaca di Casacalenda, Sabrina Lallito, vincono l'undicesima edizione di "Sindaci, ai fornelli!". A Martina Franca trionfa la squadra rosa con l'Insalata tiepida di mare
Nel Regno Unito non chiudono solo i ristoranti: ora anche chi ha successo rinuncia a investire. I titolari dello stellato Hjem cancellano il progetto di una seconda struttura con camere.
Una degustazione verticale di Torre Rosazza conferma la straordinaria capacità evolutiva dei suoi vini bianchi. Dal Pinot Grigio al Friulano, le annate più mature sorprendono per equilibrio, complessità e piacevolezza
Vecchio Amaro del Capo conquista due riconoscimenti ai Brands Award 2026, aggiudicandosi il Premio Retailer e il Miglior Indice di Rotazione nella categoria Bevande Alcoliche e Birre, confermando la solidità del marchio nel retail
A Vienna apre fino all'11 settembre 2026 il Lvdwig Garten Bar @ Secession, nuovo spazio all'aperto tra arte e aperitivo nel giardino del Palazzo della Secessione. Un progetto che unisce ospitalità, cultura e vita cittadina
A pochi passi dal centro storico di Vipiteno (Bz), l'Engels Park interpreta una delle tendenze più interessanti del turismo alpino: vacanze dove il vero lusso è il tempo.
La decisione di Airbnb di aumentare le commissioni per gli host non professionali dal 3% al 15,5% a partire dal 13 ottobre potrebbe tradursi in un rincaro dei prezzi: i proprietari dovrebbero aumentare le tariffe fino al 36,76%
Sempre più italiani si collegano ai Wi-Fi pubblici durante i viaggi all'estero, ma la crescita dell'utilizzo aumenta anche l'esposizione a truffe informatiche e furti di dati e il 74% sceglie gli hotspot gratuiti,
Il sindaco di Bisceglie, Angelantonio Angarano, e la sindaca di Casacalenda, Sabrina Lallito, vincono l'undicesima edizione di "Sindaci, ai fornelli!". A Martina Franca trionfa la squadra rosa con l'Insalata tiepida di mare
Nel Regno Unito non chiudono solo i ristoranti: ora anche chi ha successo rinuncia a investire. I titolari dello stellato Hjem cancellano il progetto di una seconda struttura con camere.
Una degustazione verticale di Torre Rosazza conferma la straordinaria capacità evolutiva dei suoi vini bianchi. Dal Pinot Grigio al Friulano, le annate più mature sorprendono per equilibrio, complessità e piacevolezza
Vecchio Amaro del Capo conquista due riconoscimenti ai Brands Award 2026, aggiudicandosi il Premio Retailer e il Miglior Indice di Rotazione nella categoria Bevande Alcoliche e Birre, confermando la solidità del marchio nel retail
A Vienna apre fino all'11 settembre 2026 il Lvdwig Garten Bar @ Secession, nuovo spazio all'aperto tra arte e aperitivo nel giardino del Palazzo della Secessione. Un progetto che unisce ospitalità, cultura e vita cittadina
A pochi passi dal centro storico di Vipiteno (Bz), l'Engels Park interpreta una delle tendenze più interessanti del turismo alpino: vacanze dove il vero lusso è il tempo.
Approfondimenti, notizie e tendenze dall'universo enologico
Da beer firm a realtà da 4mila ettolitri annui, Ritual Lab ha costruito a Formello (Rm) un progetto che unisce ricerca brassicola, affinamenti in botte, ristorazione e arte. Al centro, però, resta sempre la birra
Tra Monreale e l'Alto Belice, i vigneti Centopassi coltivati sui terreni confiscati alla mafia raccontano un modello produttivo che unisce viticoltura biologica, memoria dei luoghi e valorizzazione dei vitigni siciliani
L'Enoteca Regionale dei Vini della Provincia di Torino e Ifse avviano una collaborazione: l'obiettivo è far conoscere i vini torinesi attraverso cuochi, sala, studenti ed eventi rivolti al mondo Horeca e al pubblico
Il Consorzio Tutela Nebbioli Alto Piemonte presenta la prima mappa geologica delle dieci Doc e Docg del territorio. Uno strumento che mette in relazione suoli, paesaggio e vigneti per valorizzare l'identità dei vini dell'area
I dazi introdotti dagli Stati Uniti e le difficoltà dell'export stanno spingendo il vino italiano a ripensare la distribuzione sul mercato americano. La società toscana Fieramente ha sviluppato un servizio logistico B2C
Da beer firm a realtà da 4mila ettolitri annui, Ritual Lab ha costruito a Formello (Rm) un progetto che unisce ricerca brassicola, affinamenti in botte, ristorazione e arte. Al centro, però, resta sempre la birra
Tra Monreale e l'Alto Belice, i vigneti Centopassi coltivati sui terreni confiscati alla mafia raccontano un modello produttivo che unisce viticoltura biologica, memoria dei luoghi e valorizzazione dei vitigni siciliani
A Bergamo il 23 e 24 settembre torna B2Cheese. La kermesse della filiera lattiero-casearia punta sui mercati internazionali con un programma di incoming buyer nella regione che produce il 46,5% del latte italiano
A Bergamo il 23 e 24 settembre torna B2Cheese. La kermesse della filiera lattiero-casearia punta sui mercati internazionali con un programma di incoming buyer nella regione che produce il 46,5% del latte italiano
Approfondimenti, notizie e tendenze dal settore alberghiero e ricettivo
Ibiza Casa Francesco è il nuovo ristorante italiano di Francesco Secci affacciato sul porto di Ibiza. Il locale propone una cucina centrata su brace, selezione di carni pregiate, verdure e piatti da condividere
A Todi (Pg), l’agriturismo Borgo dei Cipressi ospita il ristorante L’Aurora, guidato dallo chef Davide Barone. Il locale offre una cucina stagionale, genuina e legata al territorio, che mette al centro il piacere dell’ospite
Da oltre venticinque anni Burkhard Bacher porta in Alto Adige una gastronomia che unisce prodotti locali, tecnica europea e sapori asiatici. Un percorso nato molto prima che la contaminazione diventasse una moda
Sei indirizzi Relais & Châteaux raccontano la cucina italiana attraverso territori, biodiversità e ospitalità. La Route du Bonheur è un itinerario che celebra il recente riconoscimento Unesco del patrimonio gastronomico nazionale
Al Borgo dei Gatti Fabrizio Ferrari è executive chef de La Corte, mentre Ivan Milani guida L’Olmo (cucina, pizzeria e panificazione). A Golferenzo (Pv) l'alta cucina diventa democratica e aperta a tutti, non solo a chi pernotta.
Ibiza Casa Francesco è il nuovo ristorante italiano di Francesco Secci affacciato sul porto di Ibiza. Il locale propone una cucina centrata su brace, selezione di carni pregiate, verdure e piatti da condividere
A Todi (Pg), l’agriturismo Borgo dei Cipressi ospita il ristorante L’Aurora, guidato dallo chef Davide Barone. Il locale offre una cucina stagionale, genuina e legata al territorio, che mette al centro il piacere dell’ospite
Il pasto comunitario attorno allo stesso tavolo, senza servilismi, racchiude la rivoluzione della leadership nel fine dining. Valeria Piccini (Caino, due stelle Michelin) racconta il successo della sua "brigata-famiglia":
L'emergenza caldo impone lo stop a molti lavori esposti alle temperature estreme, ma nelle cucine la realtà è diversa. Tra forni, piastre e fiamme si superano spesso i 40°C, soprattutto nei locali storici
Il titolo è stato assegnato alla 26enne, responsabile di sala e cantina del ristorante Da Venanzio di Induno Olona (Va), al Westin Palace di Milano. Per l'occasione Italia a Tavola ha intervistato anche il presidente regionale
Una gestione efficace è determinante per il successo di un ristorante. Pianificazione, comunicazione, formazione del personale e organizzazione dei turni migliorano il servizio e il benessere dello staff.
C'è chi vede solo un cocktail ben fatto e chi conosce tutto ciò che c'è dietro: studio, sacrificio, disciplina e passione. Quella del barman continua a rappresentare una delle professioni più complete dell'ospitalità,
Il pasto comunitario attorno allo stesso tavolo, senza servilismi, racchiude la rivoluzione della leadership nel fine dining. Valeria Piccini (Caino, due stelle Michelin) racconta il successo della sua "brigata-famiglia":
L'emergenza caldo impone lo stop a molti lavori esposti alle temperature estreme, ma nelle cucine la realtà è diversa. Tra forni, piastre e fiamme si superano spesso i 40°C, soprattutto nei locali storici
Il titolo è stato assegnato alla 26enne, responsabile di sala e cantina del ristorante Da Venanzio di Induno Olona (Va), al Westin Palace di Milano. Per l'occasione Italia a Tavola ha intervistato anche il presidente regionale
Una gestione efficace è determinante per il successo di un ristorante. Pianificazione, comunicazione, formazione del personale e organizzazione dei turni migliorano il servizio e il benessere dello staff.
C'è chi vede solo un cocktail ben fatto e chi conosce tutto ciò che c'è dietro: studio, sacrificio, disciplina e passione. Quella del barman continua a rappresentare una delle professioni più complete dell'ospitalità,
Ricevi le news di Italia a Tavola sulla piattaforma che preferisci!
Dalla costa laziale alla Calabria, due ristoranti mostrano come una gestione più efficiente della cottura del pesce possa ridurre gli sprechi, valorizzare la materia prima e migliorare qualità, produttività e organizzazione in cucina
Costi energetici e materie prime spingono i ristoranti a ripensare gli investimenti. Le nuove tecnologie di cottura Rational e gli strumenti per calcolare il ROI aiutano a migliorare efficienza, consumi e organizzazione
La refrigerazione commerciale affronta una profonda trasformazione guidata da nuove norme europee, decarbonizzazione, digitalizzazione e intelligenza artificiale. Al centro, sostenibilità, formazione e modelli di business
