Al Cerealia Festival di Roma, l'antropologo Ernesto Di Renzo ha contrapposto i fonemi di Manzoni ai gustemi di Artusi: ingredienti, ricette e sapori condivisi avrebbero dato agli italiani un'identità comune
Dal 7 al 22 novembre, per 16 giorni consecutivi, il centro storico ospiterà degustazioni, incontri con i maestri pasticceri, spettacoli e laboratori, con un programma dedicato al celebre dolce e alla città
A Naz-Sciaves, il Seehof Nature Retreat della famiglia Auer accoglie gli ospiti in 44 camere affacciate sul bosco o sull'acqua, con piscina esterna riscaldata, saune panoramiche e ambienti dedicati al relax
Tè e infusi entrano negli abbinamenti gastronomici come alternativa al vino. In Gocce di Tè, Albino Ferri e Marco Bechi raccontano le nuove opportunità per la ristorazione, tra proposte analcoliche e formazione
A San Giorgio a Cremano, Luisa Matarese ha trasformato la passione per le infusioni in Alma De Lux, una produzione artigianale che punta su materie prime selezionate e creazioni da usare anche in cucina e nei cocktail
Principessa Forte dei Marmi, boutique hotel 5 stelle firmato Autograph Collection, propone un soggiorno autunnale incentrato sul quiet luxury e sulla scoperta del territorio. L'offerta combina 36 sistemazioni dall'architettura ispirata al mondo dello yachting
Dal 27 novembre 2026 al 4 gennaio 2027 torna il Trenatale del Renon, il mercatino di Natale tra Soprabolzano e Collalbo, raggiungibile da Bolzano in funivia e collegato dal trenino storico dell'altipiano
A Crema (Cr), Anima Romita introduce una nuova pizza sottile e croccante, ispirata alla romana ma realizzata con lievito madre, biga e farina tipo 1: si tratta di un'evoluzione che valorizza soprattutto i condimenti
Dall'Ogliastra ai resort che propongono menu longevity e programmi personalizzati, cresce la domanda di soggiorni dedicati alla prevenzione, all'alimentazione e alla ricerca di uno stile di vita più sano
Al Cerealia Festival di Roma, l'antropologo Ernesto Di Renzo ha contrapposto i fonemi di Manzoni ai gustemi di Artusi: ingredienti, ricette e sapori condivisi avrebbero dato agli italiani un'identità comune
Dal 7 al 22 novembre, per 16 giorni consecutivi, il centro storico ospiterà degustazioni, incontri con i maestri pasticceri, spettacoli e laboratori, con un programma dedicato al celebre dolce e alla città
A Naz-Sciaves, il Seehof Nature Retreat della famiglia Auer accoglie gli ospiti in 44 camere affacciate sul bosco o sull'acqua, con piscina esterna riscaldata, saune panoramiche e ambienti dedicati al relax
Tè e infusi entrano negli abbinamenti gastronomici come alternativa al vino. In Gocce di Tè, Albino Ferri e Marco Bechi raccontano le nuove opportunità per la ristorazione, tra proposte analcoliche e formazione
A San Giorgio a Cremano, Luisa Matarese ha trasformato la passione per le infusioni in Alma De Lux, una produzione artigianale che punta su materie prime selezionate e creazioni da usare anche in cucina e nei cocktail
Principessa Forte dei Marmi, boutique hotel 5 stelle firmato Autograph Collection, propone un soggiorno autunnale incentrato sul quiet luxury e sulla scoperta del territorio. L'offerta combina 36 sistemazioni dall'architettura ispirata al mondo dello yachting
Dal 27 novembre 2026 al 4 gennaio 2027 torna il Trenatale del Renon, il mercatino di Natale tra Soprabolzano e Collalbo, raggiungibile da Bolzano in funivia e collegato dal trenino storico dell'altipiano
A Crema (Cr), Anima Romita introduce una nuova pizza sottile e croccante, ispirata alla romana ma realizzata con lievito madre, biga e farina tipo 1: si tratta di un'evoluzione che valorizza soprattutto i condimenti
Approfondimenti, notizie e tendenze dall'universo enologico
La Guida Vitae 2027 dell'Ais è stata presentata a Milano, introducendo quattro percorsi tematici per raccontare il patrimonio enologico nazionale: 100 Grandi Vini, 100 Vini di Territorio, 100 Vini Rivelazione e 100 Vini Valore
I mercati di Germania, Austria e Svizzera valgono 87,8 milioni di presenze in Italia. Il nuovo rapporto DACH curato dalla docente Roberta Garibaldi rivela che per attrarre gli enoturisti non basta il vino
Andrea Ferrari e Federico Amadei hanno unito le loro esperienze nel progetto Coste di Barbiano, selezionando le uve dei singoli appezzamenti per ottenere vini capaci di esprimere le differenze tra i terreni
Nato nel 2019 in Toscana da Karin Romano Scavetta e Gonzalo M. Olivera, Yerbito è un liquore naturale a 25% vol a base di erba mate. Sostenibile e innovativo, unisce il rito sudamericano alla mixology contemporanea
Marina Andrea Barazzetti, Paolo Barravecchio e Andrea Carletto hanno conquistato la finale della Capo Cocktail Competition. Dopo la tappa al The Spirit, il concorso proseguirà nel capoluogo emiliano e in Calabria
La Guida Vitae 2027 dell'Ais è stata presentata a Milano, introducendo quattro percorsi tematici per raccontare il patrimonio enologico nazionale: 100 Grandi Vini, 100 Vini di Territorio, 100 Vini Rivelazione e 100 Vini Valore
I mercati di Germania, Austria e Svizzera valgono 87,8 milioni di presenze in Italia. Il nuovo rapporto DACH curato dalla docente Roberta Garibaldi rivela che per attrarre gli enoturisti non basta il vino
A Strugnano, dal 13 al 15 novembre, il borgo affacciato sull'Adriatico ospita mercati di produttori, degustazioni, laboratori e il concorso per il cachi più grande, celebrando tradizioni agricole e cucina locale
L'appuntamento del 18 novembre è rivolto ai professionisti della ristorazione, con tecniche, ricette e indicazioni pratiche per una proposta natalizia attenta anche a servizio, organizzazione e costi
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L'appuntamento del 18 novembre è rivolto ai professionisti della ristorazione, con tecniche, ricette e indicazioni pratiche per una proposta natalizia attenta anche a servizio, organizzazione e costi
Approfondimenti, notizie e tendenze dal settore alberghiero e ricettivo
Debutta la “Guida ai migliori mountain club d’Italia”. Visitate 109 strutture all’interno di 32 comprensori sciistici del nord Italia, tra Alpi e Appennino tosco-emiliano. Cinque hanno ottenuto i “tre fiocchi gold”
Marco Sacco lascia Piano35, il ristorante stellato nel Grattacielo Intesa Sanpaolo di Torino. La gestione terminerà il 3 gennaio 2027, dopo sette anni. La banca è già alla ricerca di un nuovo operatore per il locale
Nella valle trentina, la stagione fredda invita a scoprire il territorio con calma, seguendo i percorsi innevati e visitando luoghi storici che durante le feste si animano di iniziative dedicate anche alle famiglie
Debutta la “Guida ai migliori mountain club d’Italia”. Visitate 109 strutture all’interno di 32 comprensori sciistici del nord Italia, tra Alpi e Appennino tosco-emiliano. Cinque hanno ottenuto i “tre fiocchi gold”
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Dopo una carriera senza prospettive in Italia, Stefano Tortelli è arrivato alla guida di Hell's Kitchen a Londra. Un percorso che gli ha insegnato quanto contino la gestione del personale, i costi e la formazione
Dietro un'accoglienza impeccabile si nasconde una donna che sembra chiedere a ogni ospite quell'approvazione che le è stata negata da ragazza, quando sua madre le rivolse parole impossibili da dimenticare
Il Parlamento elvetico ha approvato una mozione che punta a escludere dai prelievi fiscali e previdenziali le somme lasciate spontaneamente dai clienti, sia in contanti sia attraverso pagamenti digitali
L'educazione alimentare potrebbe aprirsi anche alla conoscenza di territori, vitigni e tradizioni, già negli ultimi anni delle superiori, senza - ovviamente - incoraggiare il consumo di alcol tra i minorenni
Dopo una carriera senza prospettive in Italia, Stefano Tortelli è arrivato alla guida di Hell's Kitchen a Londra. Un percorso che gli ha insegnato quanto contino la gestione del personale, i costi e la formazione
Dietro un'accoglienza impeccabile si nasconde una donna che sembra chiedere a ogni ospite quell'approvazione che le è stata negata da ragazza, quando sua madre le rivolse parole impossibili da dimenticare
Il Parlamento elvetico ha approvato una mozione che punta a escludere dai prelievi fiscali e previdenziali le somme lasciate spontaneamente dai clienti, sia in contanti sia attraverso pagamenti digitali
L'educazione alimentare potrebbe aprirsi anche alla conoscenza di territori, vitigni e tradizioni, già negli ultimi anni delle superiori, senza - ovviamente - incoraggiare il consumo di alcol tra i minorenni
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Con la nuova “Linea superfici”, Nuncas propone soluzioni specifiche per cucine, bagni e ambienti comuni, puntando su formule efficaci che rispettano i materiali, riducono gli sprechi e limitano l'impatto ambientale
Nel lavaggio professionale l’IA non è ancora protagonista, ma sensori, software e automazione stanno rendendo le lavastoviglie più intelligenti, capaci di raccogliere dati e ottimizzare acqua, energia e detergenti
Prima Gordon Ramsay, oggi Massimo Bottura: due grandi chef hanno messo alla prova le pentole HexClad. Il marchio statunitense arriva in Italia con una tecnologia ibrida che unisce acciaio inossidabile e antiaderente
