Il percorso per far diventare il Lago di Garda la Capitale Italiana della Cultura 2029 accelera. L'agenzia interregionale Garda Unico ha ufficializzato il proprio supporto al Comune di Bardolino, ente capofila del progetto
Un matrimonio nel Salento ha sostituito la classica spaghettata di mezzanotte con i bucket di KFC, serviti a oltre 250 invitati. Una scelta legata alla storia degli sposi che racconta la personalizzazione del ricevimento col cibo
Dalle geometrie della Spagna campione del mondo alla concretezza dei singoli: come il grande bivio tattico dei Mondiali 2026, la storica contrapposizione tra gioco collettivo e talento individuale
Le nuove Linee Guida sulla revisione dei prezzi segnano una svolta per la ristorazione collettiva. In questa intervista Emilio Roussier Fusco, vicepresidente di Anir Confindustria, spiega perché il riequilibrio dei contratti pubblici
Dal 24 luglio al 16 agosto torna Calici di Stelle 2026, la manifestazione del Movimento Turismo del Vino che porta degustazioni, eventi e percorsi enoturistici nelle cantine e nei luoghi più suggestivi d’Italia.
L'Ungheria si conferma una destinazione ideale per l'enoturismo estivo, grazie a paesaggi verdi, temperature piacevoli e alcune delle più importanti regioni vinicole d'Europa. Dal Tokaj al lago Balaton, passando per Villány ed Eger,
Il nuovo Parco Nazionale del Matese apre prospettive per un turismo sostenibile tra borghi e produzioni locali. Nel cuore dell'area si distingue Masseria Reale, dove allevamento, caseificio e cucina raccontano il territorio
I sette tour di Risò Vercelli aprono al pubblico risaie, cascine storiche e castelli. Itinerari guidati da Travel Lab con partenze in bus anche da Milano e Torino
Assobibe e Ministero della Salute firmano un Protocollo biennale per il consumo responsabile. Grazie ad accordi volontari e senza nuove tasse, lo zucchero nelle bevande analcoliche in Italia è calato del 44%, trainando la crescita delle versioni zero zuccheri.
Il percorso per far diventare il Lago di Garda la Capitale Italiana della Cultura 2029 accelera. L'agenzia interregionale Garda Unico ha ufficializzato il proprio supporto al Comune di Bardolino, ente capofila del progetto
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Dal 24 luglio al 16 agosto torna Calici di Stelle 2026, la manifestazione del Movimento Turismo del Vino che porta degustazioni, eventi e percorsi enoturistici nelle cantine e nei luoghi più suggestivi d’Italia.
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Approfondimenti, notizie e tendenze dall'universo enologico
Il Louis Roederer Vintage 2018 nasce nei Grand Cru della Montagne de Reims e della Côte des Blancs, unendo Pinot Noir e Chardonnay in uno Champagne di grande eleganza, profondità e longevità, frutto di una grande selezione
L'export del vino italiano chiude il primo quadrimestre 2026 in calo del 6,8% a valore e del 3,7% a volume. Gli Usa rallentano, anche se aprile torna positivo, mentre Brasile e Cina continuano a crescere
Oggi la birra si avvicina sempre più alla tavola e trova spazio nella ristorazione. Negli stilli dell'artigianale vince l'equilibrio, tra fermentazioni spontanee e alternative a bassa gradazione. L'Horeca guida la svolta
Nato a Trento nel 2016, il Birrificio Artigianale 5+ ha costruito il proprio percorso attorno a birre artigianali e inclusione sociale. Tra le etichette più rappresentative la Session IPA e la Bock alle castagne trentine
Serena Wines 1881 presenta Audace, il primo Metodo Classico Extra Brut, e il nuovo progetto Quality Times. La strategia amplia l’offerta con vini premium, referenze alcohol free e prodotti per nuovi consumi e l’aperitivo
Il Louis Roederer Vintage 2018 nasce nei Grand Cru della Montagne de Reims e della Côte des Blancs, unendo Pinot Noir e Chardonnay in uno Champagne di grande eleganza, profondità e longevità, frutto di una grande selezione
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L'1 e 2 agosto torna Ardesio DiVino, la rassegna enogastronomica nel borgo della Val Seriana con degustazioni, produttori, laboratori, musica e incontri. L'edizione 2026 rende omaggio a Pellegrino Artusi
Dopo Milano-Cortina 2026, la sfida per le Dolomiti è trasformare la visibilità olimpica in crescita stabile. Dolomiti Horeca punta a favorire relazioni e opportunità per turismo, ospitalità e ristorazione del territorio
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Approfondimenti, notizie e tendenze dal settore alberghiero e ricettivo
Dopo undici anni a Fiano Romano (Rm), Mater, la pizzeria di Amalia Costantini, si prepara a trasferirsi in centro a Roma. il locale inaugurerà un nuovo format aperto dalla colazione alla cena, mantenendo intatta la propria filosofia
Al Piano 35 Lounge Bar di Torino il bar manager Fabio Moruzzi propone una raffinata rivisitazione in chiave cocktail bar del celebre "lingotto del lago di Mergozzo" dello chef Marco Sacco
Palazzo di Varignana amplia l'offerta della Varsana spa con i nuovi Varsana Rituals: cinque percorsi che uniscono acqua, massaggi, ritualità e ingredienti naturali per un'esperienza di benessere completa e personalizzata
Dopo undici anni a Fiano Romano (Rm), Mater, la pizzeria di Amalia Costantini, si prepara a trasferirsi in centro a Roma. il locale inaugurerà un nuovo format aperto dalla colazione alla cena, mantenendo intatta la propria filosofia
Al Piano 35 Lounge Bar di Torino il bar manager Fabio Moruzzi propone una raffinata rivisitazione in chiave cocktail bar del celebre "lingotto del lago di Mergozzo" dello chef Marco Sacco
Il pasto comunitario attorno allo stesso tavolo, senza servilismi, racchiude la rivoluzione della leadership nel fine dining. Valeria Piccini (Caino, due stelle Michelin) racconta il successo della sua "brigata-famiglia":
Il titolo è stato assegnato alla 26enne, responsabile di sala e cantina del ristorante Da Venanzio di Induno Olona (Va), al Westin Palace di Milano. Per l'occasione Italia a Tavola ha intervistato anche il presidente regionale
Una gestione efficace è determinante per il successo di un ristorante. Pianificazione, comunicazione, formazione del personale e organizzazione dei turni migliorano il servizio e il benessere dello staff.
C'è chi vede solo un cocktail ben fatto e chi conosce tutto ciò che c'è dietro: studio, sacrificio, disciplina e passione. Quella del barman continua a rappresentare una delle professioni più complete dell'ospitalità,
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Il titolo è stato assegnato alla 26enne, responsabile di sala e cantina del ristorante Da Venanzio di Induno Olona (Va), al Westin Palace di Milano. Per l'occasione Italia a Tavola ha intervistato anche il presidente regionale
Una gestione efficace è determinante per il successo di un ristorante. Pianificazione, comunicazione, formazione del personale e organizzazione dei turni migliorano il servizio e il benessere dello staff.
C'è chi vede solo un cocktail ben fatto e chi conosce tutto ciò che c'è dietro: studio, sacrificio, disciplina e passione. Quella del barman continua a rappresentare una delle professioni più complete dell'ospitalità,
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Costi energetici e materie prime spingono i ristoranti a ripensare gli investimenti. Le nuove tecnologie di cottura Rational e gli strumenti per calcolare il ROI aiutano a migliorare efficienza, consumi e organizzazione
La refrigerazione commerciale affronta una profonda trasformazione guidata da nuove norme europee, decarbonizzazione, digitalizzazione e intelligenza artificiale. Al centro, sostenibilità, formazione e modelli di business
