Samos è un'isola dove vino, storia e paesaggio si intrecciano da millenni. Il Moscato, coltivato sui terrazzamenti montani fino a 900 metri, è il filo conduttore di un viaggio che passa dal Museo del Vino ai siti archeologici
Nel centro di Orvieto (Tr), in Umbria, Claudio AlVicolo è il locale di Claudio Delli Poggi, nata dalla volontà del pizzaiolo di distinguersi dalla proposta tradizionale con cinque impasti e diverse tecniche di cottura
Melfi, Venosa e Acerenza diventano le tappe di un itinerario nel nord della Basilicata, tra castelli, testimonianze romane, cattedrali, cantine, vigneti e indirizzi scelti dove fermarsi a mangiare e dormire
Affacciato sulla baia di Maslinica in Croazia, Maslina Resort propone un soggiorno a Hvar tra pineta, mare, wellness e gastronomia. Con camere, suite e ville private, il resort invita a scoprire l'isola secondo i suoi ritmi
Il The Sense Experience Resort 5*L propone soggiorni immersivi tra mare, natura e gastronomia. Tra le esperienze, il pescaturismo porta gli ospiti a bordo di un peschereccio per vivere la costa da una prospettiva diversa
Si chiama Sea Signora, si trova a Brera e punta su pescato acquistato direttamente da piccole flotte e cooperative, oltre che su prodotti della terra forniti da agricoltori e cascine. In cucina, tecnica e creatività fanno il resto
Il turismo in camper incontra le produzioni agroalimentari italiane in quattro regioni molto diverse: Friuli-Venezia Giulia, Emilia-Romagna, Toscana e Calabria. Tra osmize, musei del cibo, cantine, borghi e aziende agricole
Su un’isola privata nella baia di Samaná, Cayo Levantado Resort propone un’idea di lusso legata a natura, wellness e gastronomia. Quattro percorsi benessere, cucina caraibica e attività nella natura definiscono il soggiorno.
Dal 5 al 20 settembre la Valle Aurina celebra il Graukäse, antico formaggio di malga nato dal latte scremato e oggi Presidio Slow Food. Le Giornate del Graukäse raccontano una cucina legata alla montagna
Samos è un'isola dove vino, storia e paesaggio si intrecciano da millenni. Il Moscato, coltivato sui terrazzamenti montani fino a 900 metri, è il filo conduttore di un viaggio che passa dal Museo del Vino ai siti archeologici
Nel centro di Orvieto (Tr), in Umbria, Claudio AlVicolo è il locale di Claudio Delli Poggi, nata dalla volontà del pizzaiolo di distinguersi dalla proposta tradizionale con cinque impasti e diverse tecniche di cottura
Melfi, Venosa e Acerenza diventano le tappe di un itinerario nel nord della Basilicata, tra castelli, testimonianze romane, cattedrali, cantine, vigneti e indirizzi scelti dove fermarsi a mangiare e dormire
Affacciato sulla baia di Maslinica in Croazia, Maslina Resort propone un soggiorno a Hvar tra pineta, mare, wellness e gastronomia. Con camere, suite e ville private, il resort invita a scoprire l'isola secondo i suoi ritmi
Il The Sense Experience Resort 5*L propone soggiorni immersivi tra mare, natura e gastronomia. Tra le esperienze, il pescaturismo porta gli ospiti a bordo di un peschereccio per vivere la costa da una prospettiva diversa
Si chiama Sea Signora, si trova a Brera e punta su pescato acquistato direttamente da piccole flotte e cooperative, oltre che su prodotti della terra forniti da agricoltori e cascine. In cucina, tecnica e creatività fanno il resto
Il turismo in camper incontra le produzioni agroalimentari italiane in quattro regioni molto diverse: Friuli-Venezia Giulia, Emilia-Romagna, Toscana e Calabria. Tra osmize, musei del cibo, cantine, borghi e aziende agricole
Su un’isola privata nella baia di Samaná, Cayo Levantado Resort propone un’idea di lusso legata a natura, wellness e gastronomia. Quattro percorsi benessere, cucina caraibica e attività nella natura definiscono il soggiorno.
Approfondimenti, notizie e tendenze dall'universo enologico
La Doc Etna continua a crescere: dal 2012 al 2025 le certificazioni sono aumentate del 711% e i volumi certificati del 390%. Crescono anche bianchi e spumanti, mentre l'Etna rafforza la sua attrattività enoturistica
Il 5 e 6 settembre “Cocco… Wine” porterà nel centro storico cantine di Cocconato e del Piemonte, banchi d'assaggio, prodotti tipici e due percorsi dedicati ai vini della Calabria e dell'Europa orientale
Tra Sussex e Kent, la vendemmia svela il volto del vino inglese: vigneti, bollicine e soggiorni tra i filari per scoprire Rathfinny, Nyetimber, Ridgeview e Chapel Down nel momento più suggestivo dell'anno
Dave Lewis potrà ricevere fino a 20 milioni di sterline per guidare il rilancio di Diageo. Il piano arriva dopo il calo di vendite e utili, il taglio del dividendo e quasi 2mila posti di lavoro in meno
Il 12 settembre «Io, Barolo» torna a Castiglione Falletto per la 13ª edizione. Oltre 30 produttori accompagneranno la degustazione itinerante, con una sessione dedicata a quattro Barolo Docg dell’annata 2006
La Doc Etna continua a crescere: dal 2012 al 2025 le certificazioni sono aumentate del 711% e i volumi certificati del 390%. Crescono anche bianchi e spumanti, mentre l'Etna rafforza la sua attrattività enoturistica
Il 5 e 6 settembre “Cocco… Wine” porterà nel centro storico cantine di Cocconato e del Piemonte, banchi d'assaggio, prodotti tipici e due percorsi dedicati ai vini della Calabria e dell'Europa orientale
Dal 4 al 6 settembre Langhirano ospita il Festival del Prosciutto di Parma. In programma degustazioni, incontri e show cooking, ma soprattutto Finestre Aperte, con visite nei prosciuttifici per conoscere la filiera
Dal 1° al 3 ottobre chef italiani e internazionali si incontrano ai piedi delle Tre Cime per cene, una Gourmet Walk nel paese e un finale in quota sul Monte Elmo dedicato alla cucina di montagna
Dal 4 al 6 settembre Langhirano ospita il Festival del Prosciutto di Parma. In programma degustazioni, incontri e show cooking, ma soprattutto Finestre Aperte, con visite nei prosciuttifici per conoscere la filiera
Dal 1° al 3 ottobre chef italiani e internazionali si incontrano ai piedi delle Tre Cime per cene, una Gourmet Walk nel paese e un finale in quota sul Monte Elmo dedicato alla cucina di montagna
Approfondimenti, notizie e tendenze dal settore alberghiero e ricettivo
Attorno a Bressanone, in Alto Adige, si è creata una rete tra vignaioli, ristoratori, hotel e artigiani che parte dal vino per costruire esperienze e raccontare da vicino il territorio a chi lo visita
Con Casa Delicato, la chef e il marito Gabriele Tarquini allargano l'idea di accoglienza: quattro camere, un piccolo bar e la possibilità di fermarsi più a lungo nel cuore del borgo medievale della Sabina
Al Barbagianni di Colle di Val d’Elsa, lo chef Alessandro Rossi firma 3 menu estivi tra orto, mare e brace. Soffio, Molatura e Trasparenza raccontano la Toscana con tecniche contemporanee e materie prime stagionali
Attorno a Bressanone, in Alto Adige, si è creata una rete tra vignaioli, ristoratori, hotel e artigiani che parte dal vino per costruire esperienze e raccontare da vicino il territorio a chi lo visita
Con Casa Delicato, la chef e il marito Gabriele Tarquini allargano l'idea di accoglienza: quattro camere, un piccolo bar e la possibilità di fermarsi più a lungo nel cuore del borgo medievale della Sabina
La provocazione dello chef Damiano Ferraro parte da una previsione: tartare, carpacci e marinature, ormai onnipresenti nei menu, entreranno nel patrimonio italiano del futuro, nonostante una storia fondata sulla cottura
La carta delle acque è un elemento distintivo dell'alta ristorazione: propone acque con origini, caratteristiche minerali e livelli di effervescenza differenti. Come il vino, l'acqua può valorizzare l'esperienza gastronomica
Lorenzo Querci, titolare di Moebius, racconta il lavoro che ha trasformato il locale in un riferimento internazionale: guest all'estero, network, attenzione all'ospite e una strategia pensata per accendere i riflettori
Secondo Alice Pedrinelli, miglior sommelier della Lombardia 2026, il valore di chi lavora in sala non si misura dalla capacità di vendere la bottiglia più costosa, ma dall'ascolto dell'ospite,
La provocazione dello chef Damiano Ferraro parte da una previsione: tartare, carpacci e marinature, ormai onnipresenti nei menu, entreranno nel patrimonio italiano del futuro, nonostante una storia fondata sulla cottura
La carta delle acque è un elemento distintivo dell'alta ristorazione: propone acque con origini, caratteristiche minerali e livelli di effervescenza differenti. Come il vino, l'acqua può valorizzare l'esperienza gastronomica
Lorenzo Querci, titolare di Moebius, racconta il lavoro che ha trasformato il locale in un riferimento internazionale: guest all'estero, network, attenzione all'ospite e una strategia pensata per accendere i riflettori
Secondo Alice Pedrinelli, miglior sommelier della Lombardia 2026, il valore di chi lavora in sala non si misura dalla capacità di vendere la bottiglia più costosa, ma dall'ascolto dell'ospite,
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Dalla costa laziale alla Calabria, due ristoranti mostrano come una gestione più efficiente della cottura del pesce possa ridurre gli sprechi, valorizzare la materia prima e migliorare qualità, produttività e organizzazione in cucina
Costi energetici e materie prime spingono i ristoranti a ripensare gli investimenti. Le nuove tecnologie di cottura Rational e gli strumenti per calcolare il ROI aiutano a migliorare efficienza, consumi e organizzazione
La refrigerazione commerciale affronta una profonda trasformazione guidata da nuove norme europee, decarbonizzazione, digitalizzazione e intelligenza artificiale. Al centro, sostenibilità, formazione e modelli di business
