Findus e Marine Stewardship Council Insieme per il futuro degli oceani

L’azienda Findus è indiscutibilmente il leader in Italia nel settore surgelati, dalla partenza nel 1964, quando il mercato del settore in Italia era ancora in fase embrionale al 2015, anno in cui Findus entra a far parte del gruppo americano Nomad Foods, il cammino è stato costante e in ascesa. Già negli anni ’60 lo stabilimento di Cisterna di Latina lavorava 15mila tonnellate di surgelati l’anno su 20 diverse linee di produzione, con tecnologie e norme igieniche e ambientali all’avanguardia per i tempi, così come è stata all’avanguardia anche la comunicazione del brand che da decenni è entrato a far parte del quotidiano della quasi totalità delle famiglie italiane.



Chi non ha mai messo in tavola un bastoncino di merluzzo, un sofficino o non si è mai fatto tentare dall’attività ginnico-culinaria più pop che sia stata inventata?... i “4 salti in padella?”. Tanto successo commerciale doveva essere un poco restituito in termini di etica e Findus non si è sottratta alla responsabilità di essere un’azienda che ha il potere di tracciare le linee-guida e la capacità di attrarre su di sè l’attenzione dei media e dei consumatori. Si è così assunta l’impegno di un modus operandi che rispettasse il pianeta, preoccupandosi di perseguire una linea di pesca sostenibile e rispettosa degli oceani, cosa per altro che da sempre è parte del core business aziendale.

Nasce così la collaborazione con Msc - Marine Stewardship Council, l’organizzazione no profit indipendente con un programma di certificazione ecolabel e di pesca, la cui finalità è verificare il rispetto di pratiche di pesca ecosostenibili assegnando un marchio blu Msc ecolabel a chi rispetta i criteri di valutazione. L’incontro, moderato da Elisa Casali, scienziata ambientale, blogger e scrittrice, ha visto la presenza di Francesco Fattori, amministratore delegato di Findus Italia che ha sottolineato: «Essere leader comporta delle responsabilità, Findus sarà la prima azienda in Italia a fregiarsi del marchio Msc. L’Italia in Europa è il primo paese consumatore di pesce con 28/29 chili pro capite l’anno e non dobbiamo dimenticare che i prodotti ittici sono fra le basi della nostra alimentazione e la fonte principale di proteine. In questo settore i prodotti surgelati garantiscono una riduzione del 40% dello spreco nelle famiglie».



In merito allo smaltimento del materiale di scarto delle lavorazioni, Renato Roca, direttore marketing di Findus, precisa: «Tra gli obiettivi del nostro programma di sostenibilità “Forever Food Together” c’è ovviamente anche una particolare attenzione alla corretta gestione dei rifiuti. Le nostre fabbriche, certificate ISO 9001 per i sistemi di qualità e ISO 14001 per i sistemi di gestione ambientale, gestiscono la riduzione degli sprechi e dei materiali di scarto attenendosi ai più rigorosi standard esistenti. Il nostro stabilimento di Cisterna è in prima linea su questo tema: oggi tutti i rifiuti sono differenziati capillarmente all’interno dei reparti produttivi, dove le varie postazioni dedicate alle diverse tipologie di rifiuto sono identificate mediante appositi colori. I rifiuti raccolti sono ceduti ad altre aziende per il loro riutilizzo o, nel caso non fosse possibile, riciclati. Ad esempio, gli scarti di origine animale o vegetale (come sfridi del pesce o bucce di ortaggi) sono rispettivamente riutilizzati da aziende leader nel settore del pet food come materia prima per mangimi di animali e destinati a impianti per il recupero energetico».

Per parlare di ambiente era presente Eva Alessi responsabile sostenibilità del Wwf Italia, sicuramente la voce più autorevole sul fronte della salvaguardia dei territori che ha raccontato, come era prevedibile, la situazione di emergenza nella quale versano i territori d’acqua, gli oceani in particolare: «Il rapporto annuale del Wwf riporta una riduzione del 36% delle specie marine, una situazione mai riscontrata prima, è necessario invertire la rotta, c’è un’urgenza per quanto riguarda gli ecosistemi marini».



A rappresentare Msc Italia è intervenuta Francesca Oppia, program director: «Da 20 anni Msc opera per creare un mercato sostenibile, i fronti sui quali si muove sono le istituzioni, le aziende, le altre associazioni e i consumatori finali. La nostra certificazione è la migliore perché attuiamo un controllo sull’intera filiera e sulla tracciabilità. Nutriamo grandissime aspettative dalla scelta fatta da Findus, i consumatori devono trovare facilmente i prodotti sostenibili sullo scaffale per poter fare una scelta consapevole e il bollino è uno strumento semplice».

Così, a partire dalla fine di marzo 2017, Findus introdurrà le nuove confezioni con il marchio blu, come ha raccontato Renato Roca: «Inizialmente saranno 24 le referenze garantite, circa l’80% del nostro fatturato, con l’obiettivo di arrivare al 90% nei prossimi anni. Questa nostra mossa porterà ad essere certificato il 25% del pesce sul mercato italiano, inoltre la certificazione Msc non comporterà alcun aumento dei prezzi raccomandati al pubblico sui prodotti Findus coinvolti, ma va ricordato che la definizione del prezzo al consumo è comunque esclusiva responsabilità dell’esercente».

In conclusione lo chef Fabrizio Ferrari ha preparato alcuni piatti con i prodotti Findus, dopo aver spiegato la filosofia del suo ristorante, “Al Poricciolo 84” delizioso stellato di tutto pesce a Lecco: «Visto che con le materie prime che utilizzo, contribuisco ad incrementare la pesca, voglio farlo in maniera sostenibile. Nel mio locale utilizzo solo pesce a marchio blu Msc e lo segnalo sul menu, spero di ispirare in questo il maggior numero possibile di colleghi».

Per informazioni:
www.findus.it
www.msc.org