Leggera, piacevole al morso e facile da digerire. È l’identikit della Scrocchiarella, la base di farina e lievito naturale ideale da utilizzare come sostitutivo del pane, da accompagnare agli aperitivi o nei light buffet.
Alla texture della Scrocchiarella,
Italmill ha dedicato una particolare attenzione, per fare in modo che sia della giusta consistenza, morbida dentro e croccante fuori, facile da tagliare e in grado di conservare tutta la sua croccantezza anche quando si raffredda. Con Scrocchiarella è l’operatore che sceglie se partire dalla miscela, (studiata appositamente per ottenere risultati eccellenti, in tempi più brevi rispetto alle lavorazioni tradizionali) o se utilizzare la versione surgelata.
Le basi Scrocchiarella Frozen – precotte e surgelate - sono preparate con gli stessi ingredienti di altissima qualità utilizzati per l’impasto tradizionale e stese a mano. Italmill è una realtà italiana costituita nel 1911; lievito naturale (madre), farine selezionate e miscele, sono il cuore dell’offerta dell’azienda che grazie a una tecnologia all’avanguardia offre al canale Horeca soluzioni d’eccellenza che fanno la differenza nelle preparazioni per la ristorazione, la pizzeria, la panificazione, la pasticceria.
Alla miscela vengono aggiunti olio extravergine di oliva 100% italiano top (tracciabilità origine prodotto) dell’azienda Coppini Arte Olearia e Presal, sale marino italiano, fonte di iodio, che mantiene le sue caratteristiche anche durante la cottura. Per offrire un’ampia varietà di scelta e tanti possibili abbinamenti di gusto, è disponibile in 5 varianti di sfarinato: classica, integrale, riso venere, rustica, grano duro.
Per informazioni:
www.italmill.com