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Casatella Trevigiana Dop

25 luglio 2019 | 12:28

ZONA DI ORIGINE
Veneto: provincia di Treviso

(Casatella Trevigiana Dop)

(Formaggi: le DOP dalla A alla ZAsiago Dop) Tipologia: formaggio semigrasso a pasta molle, cruda
(Asiago Dop) Latte: vaccino, intero, crudo o pastorizzato
(Formaggi: le DOP dalla A alla ZAsiago Dop) Crosta: assente o appena percepibile
(Formaggi: le DOP dalla A alla ZAsiago Dop) Stagionatura: da 4 a 8 giorni
(Formaggi: le DOP dalla A alla ZAsiago Dop) Produzione: annuale

L'eccellenza casearia italiana e le Denominazioni d'origine


Nella tradizione casearia della sua zona d’origine, la provincia di Treviso, questa Dop è sempre stata un punto di riferimento. Poiché prodotta molto spesso in casa, con attrezzi di fortuna, il suo nome parrebbe derivare proprio da “casa” o “de casada”.

(Asiago Dop) Consorzio per la tutela del formaggio Casatella Trevigiana Dop
viale Sante Biasuzzi 20
31038 Paese (Tv)
Tel 0422 951480
www.casatellatrevigianadop.it


In collaborazione con Forme

World Cheese Awards
Bergamo, 18-20 ottobre 2019

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