Come ha già fatto Italia a Tavola, che continua a selezionare per chi è bloccato in casa ricette di utilizzo domestico proposte da grandi firme della gastronomia, anche altri soggetti si stanno muovendo in questa direzione. È il caso di Marine Stewardship Council, un’organizzazione internazionale no profit che lavora per promuovere la pesca sostenibile in Italia e nel mondo. Una mission ancora più importante oggi, se si osserva la correlazione tra sfruttamento/inquinamento e diffusione del coronavirus. Questa pandemia ci insegna, a suo modo, ad avere più rispetto per il pianeta.
L’organizzazione internazionale Msc promuove la pesca sostenibile
Sposando l’hashtag #iorestoacasa, il team italiano ha proposto due ricette tutte a base di pesce (certificato) con il marchio blu Msc, per ravvivare in tutta salute i momenti di isolamento forzato. Ricette i cui prodotti ittici sono facilmente reperibili nei supermercati. Riconoscerli è facile: basta cercare il marchio blu sulla confezione, indice di sostenibilità e di pratiche di pesca che rispettano il mare. I punti cardine di Msc sempre impegnata nell’opera di sensibilizzazione sui rischi di uno sfruttamento incontrollato ed eccessivo della pesca.
Gli autori delle ricette sono
il socio Euro-Toques Franco Aliberti e la eco blogger e ambassador Msc
Lisa Casali.
LA RICETTA DI FRANCO ALIBERTI: Vellutata di piselli con le vongoleLA RICETTA DI LISA CASALI: Nidi di tagliatelle al merluzzo, gambi di asparagi e pinoliPer informazioni:
www.msc.org/it