Il panettone a 4 mani di Bu:r scalda il Natale

All'appuntamento del Natale non poteva mancara uno dei salotti gastronomici milanesi come [Bu:r] che, per l'occasione, presenta un classico delle festività: il panettone. Anzi, il [Bu:r]ettone. Frutto della collaborazione fra il cuoco Eugenio Boer e l'amico pasticcere e panificatore Jean Marc Vezzoli, il dolce vuole essere una coccola gastronomica per i numerosi clienti affezionati e una novità per i nuovi avventori alla ricerca di un'esperienza diversa dal solito. 

Il [Bu:r]ettone nato dalla collaborazione fra Eugenio Boer e Jean Marc Vezzoli

 

Ingredienti selezionati per una ricetta a 4 mani

Alveolata e soffice, con il profumo di burro e agrumi, il panettone rappresenta un confortante momento e un delirio di gusto, legato in maniera indissolubile alla festa del Natale. La versione realizzata da Boer e Vezzoli si caratterizza per l'utilizzo di ingredienti attentamente selezionati tra piccoli produttori amici, come il miele di Sulla di Ape Nera e i canditi del maestro Corrado Assenza dall’amata Sicilia. Le uova di Selva della Valtellina e il burro di malga. La pregiata vaniglia di Tahiti. Il sale delle saline di Cervia. Lo chef ne consiglia il servizio a temperatura ambiente, magari totalmente immersi nel calore del focolare. Il costo del panettone è di 40 euro.

 

Per Natale pronto anche il menu d'asporto

E a vestire di gusto il giorno più bello, un amatissimo ritorno: [Bu:r] a casa, il servizio d'asporto con ritiro presso il ristorante il 24 dicembre mattina per il pranzo o la cena di Natale. Il menu prevede Cappelletti di cappone in brodo, la meravigliosa focaccia di Eugenio, il Filetto in crosta e la crema di mascarpone. E per il gran finale, il panettone ovviamente!

 

[Bu:r]
Via Mercalli, 22 - 20122 Milano
Tel. 02 62065383
www.restaurantboer.com