La Mia Accademia, la scuola di formazione firmata Grandi Molini Italiani, rappresenta un punto di riferimento per chi desidera approfondire l’Arte Bianca e le tecniche di panificazione. Fondata nel 2019, offre un’ampia gamma di corsi e risorse pensate per appassionati di cucina, professionisti e studenti che vogliono ampliare le proprie competenze nel settore.
Il molino di Venezia di Grandi Molini Italiani
Corsi di panificazione e risorse didattiche online
Sul sito dell'azienda è disponibile un ricco repertorio di materiali didattici che accompagna gli utenti in ogni fase del loro percorso di apprendimento. Le risorse sono adatte sia a chi muove i primi passi in cucina, sia a operatori del settore che cercano nuove idee per ricette e tecniche da integrare nelle proprie attività. Video, guide pratiche e contenuti esclusivi consentono di sperimentare a casa o in laboratorio con il supporto di docenti qualificati.
Sedi attrezzate a Venezia e Livorno
La scuola dispone di due sedi didattiche completamente attrezzate, situate negli stabilimenti molitori di Venezia e Livorno. Qui i corsisti hanno la possibilità di imparare direttamente da esperti maestri le tecniche necessarie per creare grandi lievitati, pani, dolci, pizze e focacce, utilizzando farine di qualità e strumenti professionali.
Grandi Molini Italiani, molino di Livorno
Esperienze formative per scuole e università
Un fiore all’occhiello de La Mia Accademia è il Progetto Education, pensato per istituti scolastici e università. Questa iniziativa offre agli studenti un contatto diretto con il mondo della farina e della molitura, combinando l’apprendimento teorico con il coinvolgimento pratico. Le esperienze sono personalizzabili in base agli obiettivi formativi e al tempo disponibile. Il progetto propone tre tipologie di esperienze.
A La Mia Accademia si apprendono tutti i segreti dell'arte bianca
Dalla Terra alla Tavola
Questa esperienza unisce teoria e pratica attraverso un corso sugli impasti, un modulo tematico tenuto da esperti aziendali, un pranzo conviviale e un tour guidato all’interno dello stabilimento molitorio.
Dalla Terra alla Tavola: Esperienza a tutto tondo che coniuga teoria e pratica
Mani in Pasta!
Pensata per chi desidera mettere le mani in pasta, questa proposta include formazione teorica e pratica per la realizzazione di pani e focacce sotto la guida di un tecnologo specializzato.
Mani in Pasta: formazione teorica e pratica per la realizzazione di pani e focacce
Il Molino Contemporaneo
Permette di seguire da vicino il viaggio del chicco di grano, scoprendo come nascono farina e semola, visitando le aree interne ed esterne dello stabilimento.
Il Molino Contemporaneo: Un’esperienza immersiva per seguire da vicino il viaggio del chicco di grano
Percorsi personalizzabili e contatti
Tutte le esperienze possono essere personalizzate in base alle esigenze formative dei partecipanti. Per informazioni dettagliate e per scaricare le brochure, è possibile visitare il sito grandimolini.it o scrivere all’indirizzo e-mail marketing@grandimolini.it
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