Bergader presenta una novità capace di coniugare tradizione e gusto contemporaneo: Smoked Cheese, il formaggio semimolle al peperoncino affumicato a freddo, ora disponibile a libero servizio, ideale per ristorazione veloce e foodservice. Un prodotto che racconta una storia lunga oltre un secolo e che si traduce oggi in un’esperienza di sapore distintiva.
Il nuovo Smoked Cheese di Bergader, un semimolle al peperoncino affumicato a freddo
Affumicatura a freddo: tecnica artigianale e sapore unico
La lavorazione di Smoked Cheese affonda le sue radici in un processo artigianale tramandato da oltre 120 anni: l’affumicatura a freddo su legno alpino, eseguita con cura e maestria dai casari Bergader. Una tecnica delicata che preserva la qualità della materia prima e dona al formaggio una nota aromatica elegante e sapida.
Con Smoked Cheese si possono realizzare toast gustosi e dal sapore intenso
A questa si unisce il carattere deciso del peperoncino, per un equilibrio perfetto tra intensità e rotondità.
Latte bavarese e versatilità: perfetto per ogni occasione
Realizzato con il 100% di latte bavarese proveniente da allevamenti situati nella cornice montana delle Prealpi, Smoked Cheese rappresenta l’espressione autentica di un territorio generoso e genuino. Un prodotto pensato per incontrare le esigenze del consumatore moderno: naturalmente privo di lattosio, senza glutine e adatto a una dieta vegetariana.
Smoked Cheese è ideale per arricchire aperitivi, panini e taglieri, snack e tartine
Versatile e contemporaneo, Smoked Cheese è ideale per arricchire aperitivi, panini e taglieri, ma anche per dare un tocco originale a snack e tartine. La sua personalità affumicata lo rende perfetto anche per i momenti conviviali, aggiungendo una nota di carattere a ogni occasione.
Filosofia Bergader e storia di eccellenza
Dietro ogni assaggio c’è la filosofia di Bergader, racchiusa nelle parole di Charlotte Steffel, figlia del fondatore dell’azienda Basil Weixler: «Una buona impresa è come un buon formaggio. Stagiona». Un principio che guida l’azienda fin dal 1902, quando Basil Weixler avviò il suo piccolo caseificio a Waging am See, trasformando il latte dei pascoli alpini in prodotti di eccellenza.
Con Smoked Cheese, Bergader rinnova il proprio impegno nel valorizzare la tradizione casearia e arricchire la gamma di specialità casearie, portando sulla tavola un formaggio che unisce autenticità, innovazione e gusto deciso.
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