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Zucchina - SCHEDA

01 gennaio 2013 | 10:04

Lo zucchino o zucchina (Cucurbita pepo L.) è una specie della famiglia delle Cucurbitaceae i cui frutti sono utilizzati immaturi. Il frutto viene ampiamente utilizzato sia crudo sia cotto. I metodi di cottura possono essere i più svariati come la cottura al vapore, la frittura o la cottura al forno. Le zucchine hanno un bassissimo valore calorico e sono composte per il 95% d'acqua. Contengono molte vitamine A e C e carotenoidi.



Principali varietà di zucchina


Denominazione comunale d'origine (De.Co)

Altre varietà

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