Per la festa degli innamorati, Valrhona ha scelto di proporre ai professionisti la novità dello stampo “Tavoletta Cuore” con cui realizzare tavolette di cioccolato da 80 g. Lo stampo, a due impronte, è realizzato in materiale APET e consente di produrre tavolette sia ripiene che no. Si caratterizza per un motivo decorativo tridimensionale a tema cuore.
La tavoletta Cuore sablè di avena con cioccolato Andoa Lactée 39%
Ingredienti insoliti
Valrhona supporta il lancio di “Tavoletta Cuore” con un ricettario a tema realizzato da Antoine Michelin, maestro pasticcere dell’Ecole Valrhona. Le proposte sono caratterizzate da ingredienti insoliti e esotici e suggeriscono nuove modalità di impiego di alcuni prodotti best seller di casa Valrhona.
Emozioni per il palato
Per fare alcuni esempi, nella ricetta della tavoletta Cuore sablè di avena, pralinato ai fiocchi caramellato è il cioccolato al latte Andoa Lactée 39% il protagonista. In quella della tavoletta Cuore Kasha caramellato il cioccolato vegan Amatika 46% viene abbinato a Ispiration Lampone. Nella tavoletta Cuore sablé al cocco, pralinato mandorle e cocco la presenza del cioccolato Blond Orelys 35% esalta il gusto esotico del cocco con note di biscotto e liquirizia.
Valrhona
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