Due giorni di festa ed eventi dedicati al territorio, tra cantine, piccoli produttori, ristoranti, street food d’autore, pic nic e aperitivi: il Festival Franciacorta d’Estate, che si svolgerà il 25 e 26 giugno, sarà l’evento clou fra i molti che animeranno la Franciacorta fino al 3 luglio, in concomitanza con The Floating Piers, l'installazione per il Lago d’Iseo dell’artista bulgaro Christo, uno spettacolare camminamento sulle acque composto da 200mila cubi di polietilene ricoperti da circa 70mila metri di tessuto color giallo cangiante, che attraverserà il lago per 3 chilometri da Sulzano a Monte Isola per poi circondare l'isola di San Paolo. Organizzato dalla Strada del Franciacorta, il festival avrà come protagonisti vini e prodotti, vignaioli e chef che, insieme, contribuiscono a rendere unico questo straordinario territorio, amatissimo dagli enoturisti italiani e stranieri.
Credit: Nicola Tirelli
Il programma
La giornata di sabato 25 sarà dedicata alla scoperta del territorio, dei suoi vini, dei suoi prodotti e dei suoi cibi. Le cantine organizzeranno micro eventi a tema, visite guidate e degustazioni. Aperte al pubblico saranno anche le aziende di prodotti tipici e le distillerie, che sveleranno ai visitatori i segreti delle loro lavorazioni. Il sabato sera sarà all’insegna di un grande evento diffuso su tutto il territorio, che coinvolgerà ristoranti, trattorie e agriturismi associati alla Strada del Franciacorta, ciascuno dei quali proporrà il suo personalissimo menu dedicato alla cultura enogastronomica locale. Alla base dei piatti, che saranno abbinati a varie tipologie di Franciacorta, i pregiati prodotti - anche di nicchia - di questa terra. In alcuni ristoranti saranno organizzati durante le cene eventi a tema.
Domenica 26 giugno, appuntamento nello storico Palazzo Monti della Corte di Nigoline di Corte Franca, fra le più suggestive dimore nobiliari franciacortine: i prati del suo parco secolare e l’antico brolo accoglieranno una grande festa en plein air all’insegna dello street food a base di prodotti franciacortini. Sarà allestito un banco d’assaggio dove oltre 60 cantine avranno una loro postazione e metteranno in degustazione varie tipologie di Franciacorta: un’occasione unica, per il pubblico, di conoscere da vicino i produttori e di degustarne i vini sotto la loro guida attenta e competente.
A creare cibo di strada, goloso e facile da gustare, saranno gli chef dei più rinomati e conosciuti ristoranti della Franciacorta, impegnati nella valorizzazione, fantasiosa e creativa, dei prodotti del territorio che saranno alla base dei loro inediti street food. Con loro, cucinerà Lorenzo Cogo, lo chef-imprenditore stellato più giovane d'Italia: a soli 25 anni, infatti, conquista la sua prima Stella Michelin, quando apre il suo ristorante El Coq a Marano Vicentino (che chiuderà il 30 giugno, per una volontà di crescita da parte dello chef). Ci saranno aree dedicate a barbecue e food truck. Ai partecipanti sarà data una coperta da stendere nel prato, su cui sedersi per il raffinato pic nic. Dalle 18.00 in poi, lo scenario cambierà, per dar spazio all’aperitivo e alla festa finale con musica e dj set dedicata alla Franciacorta con un unico, grande banco di assaggio per la degustazione dei Franciacorta, che accompagneranno un aperitivo dedicato ai classici sapori dei prodotti del territorio e al barbecue.
Chef e street food d'autore
Lorenzo Cogo
Tacoq
Fabio Abbattista - L’Albereta - Vistalago Bistrò (Erbusco)
Crostone di pane al levistico, lavarello affumicato e bergamotto
Alberto Bittu - Trattoria del Gallo (Rovato)
Manzo all’olio di Rovato con polenta
Alessandro Cappotto - Ristorante Villa Calini (Coccaglio)
Mini hamburger di fave, quinoa e miglio, con crema di lattuga e fermentato di riso integrale
Stefano Cerveni - Due Colombe, Ristorante Al Borgo Antico (Borgonato di Cortefranca)
Spiedo di tinca al forno 2016
Matteo Cocchetti - Dispensa Pani e Vini (Torbiato di Adro)
Spaghetti neri freddi con uova affumicate di trota di Montisola del pescatore Fernando Soardi e ricotta di capra dell’Azienda agricola Le Frise
Simone Gaibina - Trattoria da Gina (Rovato)
Il raviolo fatto in casa al Franciacorta
Andrea Martinelli - Trattoria del Muliner (Clusane d’Iseo)
Riso estivo al pesce di lago e cialda allo zafferano
Ennio Zanoletti - Hostaria Uva Rara (Monticelli Brusati)
Panino ai cerali con fettina di prosciutto di maiale arrosto, salsa di pomodoro all'aceto di mele, cicoriette di campo scottate, chips di pancetta croccante
Piercarlo Zanotti - Cucina San Francesco del Cappuccini Resort (Cologne)
Quel che passa... il convento - Crema di patate, sarde di Monte Isola, uova di trota e olio di Franciacorta
Saranno presenti anche i due chef franciacortini Vittorio Fusari, attualmente chef Al Pont de Ferr di Milano, con Pesci e panelle, e Fabrizio Albini, attualmente chef del Cristallo Hotel Spa&Golf, Ristorante Gazebo di Cortina d’Ampezzo (Bl), con Bussolà al vapore con manzo all'olio e salsa verde. E, per finire, il pizzaiolo Corrado Scaglione con La margherita classica napoletana, con fior di latte di Agerola; La saporita, con gli stagionati della Franciacorta; La vegetariana integrale, con stracciatella.
Credit: Nicola Tirelli
Gli appuntamenti del weekend
Dai tour in bicicletta al nordic walking fra le vigne, molti gli altri appuntamenti che animeranno il fine settimana, durante il quale si potranno visitare anche una serie di interessanti chiese, palazzi, edifici storici, quali Castello Oldofredi di Iseo o la Torre Lantieri di Paratico. Per chi vorrà trascorrere il fine settimana in Franciacorta, sono stati messi a punto pacchetti weekend in hotel, agriturismo, campeggio, dimore storiche e bed & breakfast.
Festival: istruzioni per l'uso
Domenica 26 giugno - biglietti ingresso (11.00 – 23.00)
Adulti: € 20 ingresso, che danno diritto a:
- 4 gettoni
- Calice e tasca porta calice
- Acqua
- Caffè
Ragazzi (fino a 18 anni): ingresso gratuito
Per i ragazzi è disponibile il menu “Piccoli amici della Franciacorta”, che include al prezzo di15 euro:
Come utilizzare i gettoni:
- 1 degustazione di Franciacorta = 1 gettone
- 1 street food d’autore = 2 gettoni
- 1 gelato = 1 gettone
I biglietti si potranno acquistare domenica direttamente a Palazzo Monti della Corte di Nigoline o, in prevendita, online, cliccando su
questo link, o ancora all’infopoint del
Franciacorta Outlet Village di Rodengo Saiano.
Per informazioni:
www.festivalfranciacorta.itwww.stradadelfranciacorta.itinfo@stradadelfranciacorta.it