Oltre 50 le cantine produttrici di vino provenienti da Italia, Austria e Slovenia che si ritroveranno il 27 e 28 maggio a Cividale del Friuli (Ud) per i due giorni di assaggi e degustazioni di vini naturali.
La
due giorni avrà luogo all’interno del Monastero di Santa Maria in Valle, lo scrigno all’interno del quale si trova anche il famoso Tempietto Longobardo, uno dei più importanti esempi di architettura longobarda in Italia, che farà da sfondo alle cantine e aziende partecipanti. Cividale, infatti, può venir considerata la capitale italiana che meglio racconta quell’affascinante epoca storica.
Saranno oltre 50 le cantine presenti - numero che aumenta ogni edizione - che porteranno in degustazione i propri vini naturali, nati dal minor numero di lavorazioni e interventi sia in vigna sia in cantina. La partecipazione è infatti aperta ai produttori che rispettano il regolamento BorderWine che prevede una particolare attenzione nella scelta dei terreni, il rispetto della loro biodiversità, l’esclusione di alcun utilizzo di pesticidi, additivi o di manipolazione chimica o fisica.
Durante le due giornate, organizzate in collaborazione con il Comune di Cividale e l’Ersa Fvg, saranno organizzati incontri e conferenze con i produttori, con gli enologi e con i sommelier per approfondire o iniziare a conoscere le caratteristiche dei vini naturali. Anche il cibo vuole la sua parte: durante BorderWine si potranno gustare i prodotti dolci e salate di Mamm Ciclofocacceria di Udine e altri prodotti agroalimentari grazie alla presenza di diversi produttori del territorio.
Nella serata di domenica, ci si sposterà per la cena esclusiva su prenotazione preparata dal ristorante Undicesimo Vineria e il suo cuoco Francesco Brutto, con l’aiuto di Lorenzo Sandano, gastronomo e foodwriter de L’Espresso e CookInc Magazine. La cena si terrà presso la trattoria Ai Tre Re di Cividale.
Il lunedì sarà altrettanto ricco di incontri e degustazioni, come la masterclass “Vigna vecchia fan buon vino”: un viaggio nella storia dell’enologia con sette vini selezionati provenienti da vitigni autoctoni presenti da più di 30 anni. L’incontro sarà condotto dal wine philosopher di Natura delle Cose e Rimessa Roscioli Gaetano Saccoccio, che riconferma anche quest’anno la collaborazione con Borderwine. Seguirà un aperitivo finale con un mix di street food di alto livello, musica e spettacoli di show coking ad opera dei ragazzi del ristorante Il Giglio di Lucca.
Una due giorni a base di cultura e piacere di stare insieme, che non dimentica la solidarietà: per questo motivo Borderwine ha deciso di devolvere in beneficenza gli introiti ricavati dalle iscrizioni, che saranno destinati alla Lilt Udine (Lega italiana lotta tumori) e alla Aias Udine (Associazione italiana assistenza spastici).
Prezzi Biglietto per il salone 1 giorno, con visita al Tempietto Longobardo 23 euro
Biglietto per il salone 2 giorni, con una visita al Tempietto Longobardo 40 euro
Biglietto per il salone per lunedì 28, con aperitivo serale 35 euro
Orari SaloneDomenica: dalle 12.00 alle 19.30
Lunedì: dalle 10.00 alle 19.30
Per informazioni:
www.borderwine.eu