Dal 10 al 13 maggio, presso il distretto City Life, arriva a Milano Gnam! Festival Europeo del Cibo di Strada che offre la possibilità di scoprire prodotti tipici regionali introvabili e piatti internazionali famosi.
Si inserisce nel cartellone degli eventi di Milano Food City e vuole valorizzare la conoscenza delle tradizioni alimentari come elementi culturali ed etnici, puntando sulla biodiversità e la genuinità dei prodotti agroalimentari tipici regionali.
Gnam! vanta un livello della selezione molto elevato sul prodotto tipico. Ogni espositore si avvale di prodotti a chilometro zero del proprio territorio. La manifestazione propone una scelta vastissima di cibo di strada (tanti piatti anche per vegani e vegetariani), adatta a tutti i gusti e a tutte le tasche, ma anche la più elementare delle ricette sottostà a rigorose regole di lavorazione, igiene e freschezza.
Dalla Puglia, presenti le bombette della Valle d’Itria, cuoppi di fritti di mare, pescato nell’Adriatico, panzerotti caldi e pasticciotti. Dalla Sicilia i famosi pane e panelle, pane ca’ meusa e i cannoli preparati con la ricotta fresca, gli arancini di vario tipo dell’Antica Focacceria San Francesco.
Dalla Campania, la mozzarella di bufala, la vera montanara, ma anche i dolci tipici della pasticceria napoletana, dal babà in varie declinazioni alla pastiera, alla sfogliatella e aragostina croccanti. Dal centro Italia, arrosticini abruzzesi preparati direttamente dall’allevatore ovino, che cura tutta la lavorazione della carne. Non mancano le olive ascolane, mentre il Molise presenta il caciocavallo impiccato, pronto a sciogliersi sul pane Dop. La carne di Chianina è protagonista con gli hamburger anche per piccoli (il cittino è memorabile), ma dalla Toscana è possibile assaggiare anche il famoso lampredotto fatto a dovere (bollito in loco) e dall’Emilia lo gnocco fritto con gli affettati Dop.
Gnam! è anche un viaggio nelle altre culture. Sono presenti specialità messicane come tacos e burritos, mentre dalla Spagna arrivano paella e tapas cotte in due gigantesche padelle e innaffiate di sangria o tinto de verano. Si continua tra le spade infilzate di carni, per l’asado argentino, mentre dal Venezuela ecco i churro e le arepas. Nello stand Ungheria si possono invece gustare i famosi dolci kurtoskalacs. L’oriente viene rappresentato dal Giappone: non solo i classici sushi, ma buns di stracotto di maiale e gamberi, gamberoni in tempura, polpettine di polpo fritte, pollo fritto karaage e dorayaki. Infine, le tipiche specialità greche moussaka, gyros pita, souvlaki.
Per informazioni:
www.gnamfest.com