La birra è sempre più vicina al suo ingresso stabile nell’alta ristorazione e Michele Mauri, cuoco del ristorante La Piazzetta di Origgio (Va), vuole cogliere l’occasione con una cena ad hoc che si terrà il 22 giugno.
L’idea del cuoco è quella di proporre un menu accostando ad ogni portata una birra mirata, come si fa con i vini. Non solo, quello che si intende fare nel corso della serata è anche raccontare le birre, spiegarne le differenze, insegnare a degustarle al meglio e ad accostarle ai cibi corretti. Il
Birrificio Gaia fornirà le birre per la serata.
Michele Mauri
Come primo piatto, Mauri porterà in tavola Spuma di panzanella e pane croccante, tagliatelle di calamaro e sesamo tostato con la birra Diécarà ad accompagnare. Secondo piatto, Risotto Carnaroli Riserva San Massimo, mantecato allo Stilton, filetto di maiale scottato e riduzione di birra onirica. In accompagnamento: Birra Onirica. Si chiude con Cheese cake al mango con biscotto allo zenzero al quale si affiancherà la birra Grulla.
Il costo della cena è di 30 euro a persona. Per iscriversi, scrivere a
info@lapiazzettaoriggio.it o telefonare allo
02 49670025.
Per informazioni:
www.lapiazzettaoriggio.it