Il primo corso professionale di Italian Kitchen Academy, tenuto da chef Andrea Dolciotti (nella prima foto in basso, il primo da sinistra), si è concluso. Come prova finale i ragazzi dovranno prestare servizio durante il pranzo di domenica 29 novembre presso il ristorante Le Tamerici di Roma. Sotto l’attento sguardo di chef Dolciotti e chef Giovanni Cappelli, patron della scuola e chef de Le Tamerici, i ragazzi si divideranno i compiti come in una brigata di primo livello, servendo piatti dalle non semplici preparazioni.
La classe ha risposto al meglio e gli stimoli dei vari chef che si sono alternati in cattedra - oltre a Dolciotti anche Maurizio Serva de La Trota, Antonio Gentile del Red Fish e Andrea De Bellis dell’omonima pasticceria - sono stati brillantemente colti dall’intera classe. Ora questo pranzo si pone l’obiettivo di vederli all’opera in brigata, ultimo scoglio di una preparazione durata due mesi di lezioni e prove pratiche.
Italian Kitchen Academy sta inoltre lanciando altri corsi di cucina: il corso di cucina professionale avanzato, responsabile chef Andrea Dolciotti altri docenti, chef Maurizio Serva, chef Antonio Gentile, chef Andrea De Bellis (inizio: 11/01/2016). Corso di cucina professionale serale: Responsabile Chef Salvo Cravero (inizio: 12/01/2016). Corso master di pasticceria: responsabile chef Andrea De Bellis (inizio: 08/03/2016).
Per informazioni: www.italiankitchenacademy.com
Ristorante Le Tamerici
Vicolo Scavolino, 79 - 00187 Roma
Tel 06 69200700
www.letamerici.com
info@letamerici.com