Secondo l'Osservatorio Restworld, i lavoratori della ristorazione hanno una retribuzione media di 1.700 euro netti al mese, ma con differenze marcate tra i diversi ruoli: i responsabili di cucina superano i 2.400 euro mensili
Il Reparto Tecnico Logistico Amministrativo Lombardia ha pubblicato il bando per affidare il servizio di ristorazione collettiva nelle mense della Guardia di Finanza di Milano, Bergamo, Como e Varese. Le offerte dovranno essere presentate entro il 30 luglio
Le nuove linee guida sulla revisione dei prezzi nei contratti pubblici aprono una nuova fase per la ristorazione collettiva. In questa intervista esclusiva a Paolo Valente, direttore generale di Anir Confindustria,
Dopo le recenti gare di Bologna e Firenze e il confronto sul prezzo di riferimento elaborato dall’Anac, torna al centro il tema della qualità negli appalti della ristorazione collettiva. Franco Bruschi, direttore Scuole e Sanità di Sodexo Italia,
Proroghe per i soggetti Isa, versamenti periodici, modelli Redditi e 730, dichiarazioni Iva e definizioni agevolate: il calendario del mese concentra alcuni degli adempimenti più rilevanti dell'anno
Dalla costa laziale alla Calabria, due ristoranti mostrano come una gestione più efficiente della cottura del pesce possa ridurre gli sprechi, valorizzare la materia prima e migliorare qualità, produttività e organizzazione in cucina
Secondo l'Osservatorio Restworld, i lavoratori della ristorazione hanno una retribuzione media di 1.700 euro netti al mese, ma con differenze marcate tra i diversi ruoli: i responsabili di cucina superano i 2.400 euro mensili
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