Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
lunedì 04 dicembre 2023  | aggiornato alle 23:43 | 101406 articoli pubblicati


HoReCa

Aggiornamenti su cuochi, chef, pizzaioli, pasticceri, sommelier, maitre, bartender, camerieri, baristi e agriturismi. Notizie sui corsi di formazione professionale, gestione di ristoranti, pizzerie, bar e hotel.

“Amira Progress”, dal ministro Sangiuliano a chef Gramaglia: chi è stato premiato

“Amira Progress”, dal ministro Sangiuliano a chef Gramaglia: chi è stato premiato

“Amira Progress” è un premio che vuole segnalare e premiare persone che si sono impegnate per le nuove generazioni e va ad aggiungersi ai premi che l'associazione organizza annualmente con diversi concorsi


Leo Ko

World Cocktail Championship al Marriott di Roma: vince l'hongkonghese Leo Ko

Il Rome Marriott Park Hotel ha ospitato il World Cocktail Championship organizzato da Iba, i mondiali del bartending tornati in Italia per la prima volta dopo 36 anni. L'evento si è concluso con la vittoria di Leo Ko [...]


Il pasticcere Roberto Moreschi è il re assoluto del panettone

Il pasticcere Roberto Moreschi è il re assoluto del panettone

Moreschi della Pasticceria Roberto Pastry & Bakery di Chiavenna (So) vince il Premio Re Panettone Milano 2023 per la giuria tecnica e per quella popolare, sia per il panettone tradizionale sia l'innovativo


RIVISTA - Frigo2000, gli elettrodomestici Wolf Gourmet per tutte le preparazioni in cucina

Frigo2000, gli elettrodomestici Wolf Gourmet per tutte le preparazioni in cucina

L'azienda Frigo2000 distribuisce i marchi Wolf e Sub-Zero, introducendo la linea Wolf Gourmet, incentrata sulla qualità, dettagli e design elegante di elettrodomestici per la casa


Ristoranti e strategie commerciali: ecco come si rilancia un'attività

Ristoranti e strategie commerciali: ecco come si rilancia un'attività

Anche chi opera in questo comparto può pianificare azioni e obiettivi da raggiungere per incrementare il proprio business nel breve e nel lungo periodo. Per Giacomo Pini, esperto di marketing della ristorazione


Tognana, le collezioni autunno/inverno 2023 per abbellire la tavola

Le collezioni autunno/inverno 2023 di Tognana per ravvivare la tavola

Per ornare la tavola in occasione delle feste, Tognana presenta le nuove collezioni autunno/inverno 2023. Disponibili in diverse varianti e colori sono adatte come idea regalo ma anche da usare tutto l'anno


Cosa fanno oggi i vincitori di Masterchef? In pochi in un vero ristorante

Cosa fanno oggi i vincitori di Masterchef? In pochi in un vero ristorante

Il prossimo 14 dicembre inizierà la nuova stagione di Masterchef Italia, la numero 13. Chi sarà il successore di Edoardo Franco, trionfatore della scorsa edizione? E cosa fanno oggi i vincitori delle annate precedenti?


École Hôtelière, eccellenza valdostana nella formazione alberghiera

École Hôtelière, eccellenza valdostana nella formazione alberghiera

L'istituto della Fondazione Turistica della Valle d'Aosta conta oggi circa trecento studenti e rappresenta un punto di riferimento a livello nazionale nella formazione del personale per il turismo


Alessandro Impera si aggiudica la quarta edizione del “Premio Mesa”

Alessandro Impera si aggiudica la quarta edizione del “Premio Mesa”

Promosso da Cantina Mesa (Gruppo Santa Margherita), è dedicato a giovani chef e ristoratori sardi per valorizzare le competenze e il territorio. La giuria ha valutato gusto, originalità e legame con la terra


Enrico Bartolini firmerà la cena di gala della “Prima del Teatro alla Scala”

Dopo il 2019 lo chef più stellato d'Italia torna a firmare il menu della cena di gala che si terrà alla Società del Giardino il prossimo 7 dicembre, al termine della Prima che aprirà la stagione scaligera 2023


Baglioni Hotels Punta su Cortina: il futuro del Turismo di fascia alta

Baglioni Hotels Punta su Cortina: il futuro del Turismo di fascia alta

Massimo Baldo, vicepresidente del gruppo Europe Palace Resorts, è ottimista sul futuro degli hotel a 5 stelle. Troppe poche le camere di alta qualità in Italia e ciò spiega l'impennata delle tariffe che proseguirà


Fabio Mellace vince la Coppa Italia di Gelateria

Fabio Mellace vince la Coppa Italia di Gelateria

Secondo posto per Domenico Curiale e terzo Yuri Dal Pos. L'Ambasciata Nuova Zelanda di Cristian Monaco vince la Gelato World Heritage mentre Marco Vigorito vince il Premio Panettone Roma


Braglia

Simone Broglia trionfa nella finale nazionale di Patron Perfectionists 2024

L'head bartender di The Soda Jerk Verona, Simone Broglia, è stato incoronato vincitore italiano della finale nazionale di Patron Perfectionists 2024, il concorso organizzato dal brand di tequila super premium [...]


Pinsa

Neria Rondelli ai aggiudica la prima edizione di “Vera Pinza Bolognese”

Grande successo di pubblico e critica per la prima edizione di “Vera Pinza Bolognese”, un concorso lanciato da "Cibò. So Good!" e "Cavazza 1898": l'accesa fase finale, disputata al 707 di Castelmaggiore [...]


Trofeo Pulcinella il 22enne Enrico Arena vince nella categoria “Pizza contemporanea”

Trofeo Pulcinella, il 22enne Enrico Arena vince nella categoria “Pizza contemporanea”

Si chiama Enrico Arena, ha appena 22 anni, ed è considerato l'astro nascente della pizza contemporanea. Infatti, pochi giorni fa, il talentuoso pizzaiolo, proprietario del locale che porta il suo [...]


Lo chef Davide Maci ritorna a casa sul lago di Como. Porterà una cucina conviviale

Chef Davide Maci torna a casa sul lago di Como. Porterà una cucina conviviale

Villa Làrio accoglie la “cucina leggera ed essenziale” del noto chef comasco, che dopo due anni torna a casa sua. Alle spalle per lui esperienze con grandi chef internazionali, tra cui Fournier, Derflingher, Gagnaire e Ramsay


Congusto Institute festeggia i 20 anni nella ristorazione, sempre aperti al futuro

Congusto Institute festeggia i 20 anni nella ristorazione, sempre aperti al futuro

La scuola conferma la sua leadership nella ristorazione. L'ampia gamma di corsi offerti, dalla cucina alla pasticceria, è finalizzata a fornire ai partecipanti le competenze per operare nella ristorazione di oggi


Gibus è tra le migliori aziende della provincia di Padova secondo Top 500

Leader, in Italia, nel settore Protezione Solare e Outdoor Design di alta gamma, nonché tra i primi player europei del proprio comparto, Gibus aggiunge un nuovo importante risultato alla lunga lista [...]


Eba e informazioni alle banche per i prestiti: cosa devono fare bar e ristoranti

Eba e informazioni alle banche per i prestiti: cosa devono fare bar e ristoranti

Le nuove regole bancarie richiedono una più ampia informativa economico-finanziaria, storica e prospettica da parte delle aziende. Ecco, quindi, una guida completa al nuova rapporto tra banca e impresa


Bar, ristoranti, hotel e negozi: tutte le scadenze fiscali di dicembre

Bar, ristoranti, hotel e negozi: tutte le scadenze fiscali di dicembre

Tutti gli adempimenti per dicembre per i pubblici esercizi: dall'Iva al versamento della terza rata per il perfezionamento della definizione agevolata passando per la dichiarazione mensile e la liquidazione Ioss


Consorzio Prosciutto Carpegna
Grana Padano
Tropea Experience
Mulino Caputo
Garda DOC