C'è chi utilizza nomi di fantasia e chi effettua prenotazioni multiple per decidere dove andare all'ultimo. Arroganza e maleducazione che molti ristoratori provano a contrastare chiedendo in via preventiva la carta di credito
Il 18 settembre a Firenze si terrà il concorso “La miglior schiacciata con l'uva” al ristorante Opera 83. Venti pasticceri gareggeranno, con il Consorzio vino Chianti che offrirà premi in bottiglie di Chianti Docg [...]
“Una Pizza Napoletana” a New York è la migliore pizzeria al mondo del 2024 per 50 Top Pizza. Al secondo posto ex aequo “Diego Vitagliano Pizzeria” e “I Masanielli”. Terza “The Pizza Bar on 38th” di Daniele Cason
Il Consiglio di Stato ha sospeso il parere sul liceo del Made in Italy per delle perplessità su delle procedure incomplete, costi e regolamento didattico. Si attende il parere della Conferenza unificata per proseguire [...]
Il lavoro artigianale è minacciato dalla pubblicità ingannevole che manipola i consumatori con informazioni fuorvianti. In Italia manca ancora una legge chiara per tutelare artigiani e consumatori
Quote anche al direttore di sala Alessandro Tomberli e alla responsabile amministrativa Caterina Zoppoli. Annie Feolde, per motivi di età, esce dalla gestione attiva della società
In Italia, l'allevamento delle lumache è regolamentato e sostenibile, mentre quello delle rane è limitato da norme stringenti per proteggere le specie autoctone
Lo chef ha organizzato dei corsi di cucina gourmet a Milano nel suo ristorante "Incontri by Sadler", dove i partecipanti prepareranno un menu di quattro portate con tecniche avanzate, seguiti da cena con ospiti
Alla "Festa dei Granai" 2024 di Molino Dallagiovanna, Riccardo Tamburrano è stato incoronato Pizza Ambassador 2025. L'evento ha premiato anche quattro aziende agricole
Lo chef è stato premiato a Marina Gourmet nel contest dedicato agli chef siciliani emergenti. Il trentenne del W Villadorata Country Restaurant di Noto si aggiudica anche il premio per il miglior piatto creativo [...]
Il Piano Transizione 5.0, con 6,3 miliardi di euro, sostiene le imprese della ristorazione nell'acquisto di attrezzature ad alta efficienza energetica, riducendo consumi e migliorando efficienza e competitività
A Vienna, il 19 settembre, si svolgerà la finale della Julius Meinl Barista Cup. Tra i 12 finalisti, l'italiano Luca Riccardi, campione nazionale, che sfiderà i migliori baristi del mondo. In palio, un viaggio in Honduras
Toro e Corelli hanno deliziato gli ospiti de La Conchiglia con un menu d'autore, unendo passione e professionalità per un evento di alta cucina che ha raccolto una standing ovation
La planetaria è un elettrodomestico versatile che permette di impastare, mescolare e montare ingredienti. Scopri le differenze con impastatrici e robot da cucina e come scegliere il modello più adatto alle tue esigenze
Iginio Massari ha annunciato un film sulla sua vita prodotto da una casa americana. Presente alla Mostra del Cinema di Venezia, ha rivelato che non sa ancora chi lo interpreterà, ma il cast sarà internazionale [...]
Il costo del lavoro costituisce una delle voci di costo con maggiore incidenza sul conto economico di un'attività di ristorazione. Questa voce può arrivare a incidere fino al 40%
Il Decreto Legge 113/2024 introduce diverse novità nel panorama fiscale italiano, con particolare riferimento a proroghe di termini, agevolazioni fiscali e nuove disposizioni
Attraverso talk, masterclass e degustazioni, l'evento ha promosso il Salame di Varzi DOP e i vini locali, valorizzando un territorio ricco di tradizioni culinarie e sostenendo un turismo più consapevole
Dal 8 al 10 novembre, dopo selezioni nazionali in tutto il mondo, i migliori pasticceri si sfideranno per decretare il miglior panettone, celebrando la tradizione e l'innovazione di questo dolce iconico
I partecipanti alla masterclass di Nicolas Boussin sulla pasticceria francese moderna hanno esplorato tecniche avanzate e influenze internazionali per creare monoporzioni originali