Un totale di 200 m² dedicati alla formazione e alla didattica. È la Spontini Factory. Uno spazio accogliente e funzionale dove, il mestiere del saper fare la pizza e del saperla servire, vengono trasmessi ed insegnati in una vera e propria aula didattica.
La Factory oltre alle aule si compone, anche, di quattro forni, due impastatrici e due grandi tavoli da lavoro per la parte “pratica”, dove aspiranti pizzaioli sia italiani che stranieri si diletteranno per imparare in maniera impeccabile il segreto della pizza Spontini.
Il progetto, fortemente voluto da Massimo Innocenti, oltre ai pizzaioli e ai camerieri formerà tutti i direttori delle pizzerie ai quali verranno spiegate e trasmesse le regole di “bon ton” per accogliere, rispondere e congedare il cliente. Un laboratorio unico nel suo genere che in vista anche delle prossime aperture in Kuwait e a Tokyo ha come obiettivo quello di portare l’Italia delle eccellenze sulle tavole d’oltre oceano.
Per informazioni: www.pizzeriaspontini.it