Quest’anno i sapori e i profumi della cucina francese hanno caratterizzato l’inizio della primavera. La cucina d'oltralpe, infatti, è stata protagonista indiscussa della seconda edizione di Goût de France/Good France. L'evento ha coinvolto più di 1.500 chef su 5 continenti, tutti hanno celebrato la gastronomia francese. A Roma, per l'occasione, su invito dell’ambasciatrice Colonna, Enoteca Pinchiorri ha incantato gli ospiti con un menu “francesissimo”.
Credito fotografico: C. Gianferro
Annie Féolde (nella foto), chef-owner del ristorante fiorentino, insieme all’executive chef Riccardo Monco, allo chef di cucina Alessandro Della Tommasina e allo chef pasticcere Luca Lacalamita, hanno reso omaggio ai sapori della cucina francese con un’attenzione particolare agli ingredienti, alla tecnica e al gusto, caratteristiche che da sempre, insieme alla creatività e al talento, contraddistinguono il ristorante tristellato di Firenze.
Tra i piatti della serata Fegato grasso affumicato, cubo alla mela e baguette alle prugne, Crespella di grano saraceno ai carciofi e fonduta di formaggio Reblochon, Carré d’agnello al forno, gratin dauphinois e salsa al dragoncello e, per finire in dolcezza, Paris- Brest alle nocciole. All’evento Goût de France - che vuole essere un’opportunità per scoprire l'art de vivre alla francese e i prodotti del territorio, valorizzando la destinazione Francia - hanno partecipato numerosi ospiti del mondo dello spettacolo, come Luisa Ranieri e Luca Zingaretti, e della politica come Maria Elena Boschi e Giorgio Napolitano.
Enoteca Pinchiorri
via Ghibellina 87 - 50122 Firenze
Tel 055 242757 / 055 242777
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