Nonostante la pioggia e il forte vento, l'“Amatriciana Day” al Forte Belvedere di Firenze, per raccogliere fondi a favore delle popolazione colpite dal sisma che ha devastato l’Italia centrale, si è conclusa con un incasso di 7.350 euro (più 45 dollari…) consegnato nelle mani del presidente fiorentino della Croce Rossa Italiana (Cri), Lorenzo Andreoni. All’appuntamento - condotto da Annamaria Tossani e che ha coinvolto 14 tra i più rinomati chef fiorentini e toscani, pronti a rispondere all’appello lanciato sul web - hanno partecipato oltre 350 fiorentini, che fino alle 22.00 hanno gustato pasta all’amatriciana e le specialità degli chef, oltre a dolci, gelato e caffè.
Parallelamente al ricavato dell’iniziativa, grazie all’appoggio di Fipe Confcommercio e Fiepet Confesercenti, al presidente della Cri fiorentina è stato anche consegnato un maxi-assegno simbolico di 46mila, pari alla cifra raccolta fino a ieri dai ristoranti fiorentini aderenti all’iniziativa nazionale di solidarietà che prevede di devolvere almeno 2 euro per ogni piatto di pasta all’amatriciana servito nei singoli locali. A consegnare l’urna con i 7.350 euro e il maxi-assegno l’assessore comunale allo sviluppo economico Giovanni Bettarini e il Forchettiere Marco Gemelli, insieme ad Aldo Cursano (Fipe Confcommercio) e Santino Cannamela (Fiepet Confesercenti).
Ecco gli chef che hanno partecipato alla serata: Gabriele Andreoni (Santo Graal), Fabio Bianconi (‘321), Massimiliano Catizzone (Florian), Simone Cipriani (L’Essenziale), Deborah Corsi (La Perla del Mare), Stefano Frassineti (Toscani da Sempre), Paolo Gori (Da Burde), Domenico Di Clemente (Il Palagio), Entiana Osmenzeza (Gurdulù), Maria Probst (La Tenda Rossa), Filippo Saporito (La Leggenda dei frati), Beatrice Segoni (Konnubio), Marco Stabile (L’Ora d’Aria) e Giorgio Trovato (Siena), più il friulano Federico Mariutti (Osteria Turlonia, Fiume Veneto in provincia di Pordenone).
La serata è stata resa possibile grande al contributo di numerosi fornitori: la pasta all’amatriciana è stata messa a disposizione dal catering Guido Guidi, mentre a preparare schiacciate e cantucci è stato Lorenzo Vulashi, il fornaio-eroe di “Pane, amore e fantasia” noto per precedenti iniziative di solidarietà. L’acqua Fonte dei Medici e le bollicine Tenuta del Buonamico sono state fornite da Doreca mentre il vino è stato offerto dalla Tenuta di Moriano e dalla Famiglia Cecchi. Il gelato è stato fornito dalle gelaterie Badiani, Caminia, La Sorbettiera e Vivoli, mentre il caffè è stato offerto dalla torrefazione Mokarico. Infine un particolare ringraziamento al Comune di Firenze che ha ospitato l’iniziativa nella struttura museale Forte di Belvedere, a il Bar del Forte e alla società Rear che ha fornito il sevizio di guardiania e sorveglianza.