Tutto pronto per dare il via alla seconda edizione di Pizza Bit Competition, la gara che Molino Dallagiovanna ha ideato per i pizzaioli professionisti con la collaborazione come media partner del Gambero Rosso, primo gruppo editoriale multimediale enogastronomico in Italia. Oltre 400 le richieste di partecipazione, registrate da settembre a fine novembre 2022 sul sito del Molino, per questa edizione che assegnerà il titolo di “Dallagiovanna Pizza Ambassador 2024”, volto ufficiale del Molino per il settore pizza in Italia e nel mondo.
Tante le specialità proposte dai partecipanti dell‘edizione 2022, anche questa pizza con i fiori
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La preparazione dell'impasto con farine del Molino Dallagiovanna, fase clou per il risultato finale
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Olio extra vergine prima di infornare la pizza
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Sabrina Dallagiovanna, sales e marketing manager Molino Dallagiovanna
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Pizza Bit Competition: un momento della prima edizione, i piazzaioli hanno dato sfogo alla loro creatività
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Si parte il 31 gennaio, dal Sud Italia, e precisamente dalla Campania, per poi risalire lungo tutto lo Stivale con una tappa anche in Sardegna. A conquistare l’accesso alle 9 gare regionali (3 al Nord, 3 al Centro e 3 al Sud) solo 135 pizzaioli che gareggeranno 15 per tappa. I tre migliori pizzaioli di ogni tappa si qualificheranno per una delle 3 semifinali, in programma tra giugno e luglio in tre località turistiche (1 del Nord, 1 del Centro e 1 del Sud). Da ogni semifinale i primi tre pizzaioli accederanno alla finalissima di settembre presso la sede di Molino Dallagiovanna.
Anche quest’anno i concorrenti si sfideranno sulla realizzazione della Pizza Classica al Piatto e saranno valutati da una giuria tecnica composta da esperti del settore, blogger e giornalisti tra cui rappresentanti del Gambero Rosso. I giurati nella loro scheda dovranno assegnare un punteggio a ricetta dell’impasto, presentazione del piatto finale, assaggio e professionalità del candidato ma anche alle doti comunicative dei pizzaioli.
Ecco le fasi della 2^ edizione di Pizza Bit Competition:
Gare regionali - dal 31 gennaio al 15 maggio 2023
- 31 gennaio: Campania – Pozzuoli (Na) presso ME.PA. Alimentari
- 7 febbraio: Sardegna – Sassari presso Cookie Fooding
- 7 marzo: Calabria – Corigliano Calabro (CS) presso Frigo Arreda
- 15 marzo: Marche - Macerata presso Tombesi
- 21 marzo: Abruzzo – Pineto (TE) presso Elle & Elle
- 4 aprile: Lazio - Roma presso la Scuola di Arte Bianca A Tavola con lo Chef
- 17 Aprile: Lombardia – Brescia presso Cast Alimenti
- 3 maggio: Veneto - Vicenza presso Extra Cookie
- 15 maggio: Piemonte - Centallo (CN) presso Universo Bianco
Un filo d‘olio in uscita, per alcuni pizzaioli è il tocco finale
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La consistenza dell'impasto, sfida alla perfezione per molti
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La farina del Molino Dallagiovanna a garanzia di ingredienti di qualità
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Andrea Clementi, vincitore della 1^ edizione
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Semifinali “on the beach” – dall’11 giugno al 2 luglio 2023
- 11 giugno – Puglia
- 25 giugno – Toscana
- 2 luglio – Emilia Romagna
Finalissima presso Molino Dallagiovanna - settembre 2023
Per maggiori informazioni: https://www.dallagiovanna.it/pizzabitcompetition2.