Ingredienti
La barbajada è una bevanda nata nell’Ottocento a Milano, composta da caffè espresso, cioccolata, zucchero e panna montata, tipicamente servita calda. Caffè Milani ne propone una versione estiva, trasformandola in un dessert al bicchiere freddo, morbido e cremoso, perfetto come fine pasto.
Preparazione
1) In uno shaker inserire: espresso, cioccolata fredda, latte/panna
2) Shakerare per ottenere una bevanda schiumosa, liscia e fredda
3) Versare nei bicchieri freddi
4) Guarnire con panna montata fresca e una spolverata di cacao amaro
L’ideazione è di Andrea Piccoli, ambassador e trainer dell’azienda, che ha adattato la ricetta ai gusti contemporanei, mantenendone intatti i sapori originari. Dopo aver shakerato caffè, cioccolata e latte con ghiaccio, la bevanda si serve in bicchieri freddi e si completa con panna montata e una spolverata di cacao amaro. Una proposta semplice, veloce e adatta anche a chi cerca un’alternativa al classico dolce estivo.