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venerdì 11 ottobre 2024  | aggiornato alle 12:51 | 108269 articoli pubblicati

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Ricette

Esplora un mondo di gusto con le ricette dei migliori cuochi italiani, ma non solo. Scopri e realizza le creazioni culinarie dei più rinomati chef e i cocktail dei barman più talentuosi del panorama internazionale, ma anche le ricette storiche della cucina tradizionale italiana.

Crema di zucca e castagne con speck croccante

Crema di zucca e castagne con Speck croccante

La ricetta della crema di zucca e castagne con speck croccante abbinato ad due eccellenze vinicole, il Santa Maddalena Alto Adige Doc e il Sauvignon Blanc Alto Adige Doc


Polpettine di zucca con formaggio spalmabile Senna Fresco

Polpettine di zucca con formaggio spalmabile Senna Fresco

La ricetta delle polpettine alla zucca con formaggio spalmabile Senna Fresco, ideali come antipasto o per un aperitivo sfizioso


Latte e Cereali di Alessio Gallelli del Park Hyatt Milano

Latte e cereali di Alessio Gallelli del Park Hyatt Milano

Latte e cereali, la ricetta di Alessio Gallelli del Park Hyatt Milano, a base di mousse di panna, gelato ai corn flakes, pelle di latte e riso soffiato. Un dessert che esalta sapori semplici con tecniche complesse


Mille erbe ai gamberi viola di Giorgio Servetto

Mille erbe ai gamberi viola di Giorgio Servetto

Il Mille Erbe ai Gamberi Viola è la ricetta creata da Giorgio Servetto del ristorante Vignamare di Andora (Sv) caratterizzata da sapori eleganti della tradizione ligure e presente sulla guida TavoleDoc Liguria


Spago Ricchebuono 2.3 di Casa Fiorini, mandarini, cavolo nero e bottarga

Spago Ricchebuono 2.3 di Casa Fiorini, mandarini, cavolo nero e bottarga

Una ricetta per un primo piatto che sa di mediterraneo creata da Giuseppe Ricchebuono del ristorante Vescovado di Noli (Sv) e presente sulla guida TavoleDoc Liguria


Bottoni di coda…“alla ligure” in brodo di verdure invernali

Bottoni di coda…“alla ligure” in brodo di verdure invernali

Una ricetta di pasta fresca con alcuni elementi tipicamente locali, realizzata da Roberto Rummolo, del ristorante Scola di Colletta di Castelbianco in provincia di Savona e presente sulla guida TavoleDoc Liguria


Gnocchetti d'orzo mantecati con crema di zucca grigliata, scarola e uvetta

Gnocchetti d'orzo mantecati con crema di zucca grigliata, scarola e uvetta

Un primo piatto gustoso e decisamente autunnale, ecco la ricetta realizzata da Bonduelle Food Service per valorizzare l'orzo e la zucca grigliata


"I miei asparagi" di Massimiliano Mascia del San Domenico di Imola

Una ricetta per un antipasto raffinato e gustoso, firmata da Massimiliano Mascia del ristorante San Domenico di Imola (2 stelle Michelin)


Puntarelle alla mediterranea con alici e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop

Puntarelle con alici e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop

La ricetta delle puntarelle alla mediterranea con alici fresche dello chef Andrea Palmieri, proprietario e chef del ristorante Hostaria BucaVino a Roma e membro di Nutrizione In Cucina Academy


Pasta di grano Kamut® con fagioli e funghi trifolati

Pasta di grano Kamut® con fagioli e funghi trifolati

Kamut International in occasione della Giornata mondiale dell'alimentazione del 16 ottobre propone una ricetta che incarna perfettamente i valori di stagionalità e benessere


Ricciola, maionese di acciughe, broccoli, peperoni sotto raspo 
e mandorle

Ricciola, maionese di acciughe, broccoli, peperoni sotto raspo e mandorle

Una deliziosa ricetta di pesce con una forte componente vegetale, ecco la ricetta realizzata da Mirko Lacota del Ristorante Quintogusto di Savona e presente sulla guida TavoleDoc Liguria


Terrina artigianale di foie gras di Luca Bazzano

Terrina artigianale di foie gras di Luca Bazzano

Una preparazione classica della cucina francese qui nella versione di Luca Bazzano del ristorante Quintilio di Altare (Sv), presente sulla guida TavoleDoc Liguria


Orzotto mantecato alla zucca di Bonduelle Food Service

Orzotto mantecato alla zucca di Bonduelle Food Service

Un primo piatto divertente e... vegano! Veloce e facile da relizzare scoprite con noi questa ricetta realizzata da Bonduelle Food Service


"Un gran bel pezzo di radicchio!" di Jacopo Rastelli

Un antipasto che esalta la componente vegetale nella ricetta di Jacopo Rastelli del Q.B Osteria ad Albisola Superiore (Sv) e presente sulla guida TavoleDoc Liguria


Scampi, spinaci e basilico, pinoli e uvetta

Scampi, spinaci e basilico, pinoli e uvetta

Una ricetta complessa ma gustosa, realizzata da Antonio Romano del Ristorante Nove di Alassio (Sv) e presente sulla guida TavoleDoc Liguria


Uovo morbido, cremoso di zucchine trombetta e ciappa ligure

Uovo morbido, cremoso di zucchine trombetta e ciappa ligure

Un antipasto ricco di sapori locali realizzato da Nicola Girone del ristorante Locanda Nelli di Pietra Ligure (Sv) e presente sulla guida TavoleDoc Liguria


Tartine con Edelblu Cream, pere, noci e maggiorana

Tartine con Edelblu Cream, pere, noci e maggiorana

Voglia di un antipasto sfizioso? Le tartine con Edelblu Cream, pere, noci e maggiorana sono l'idea che fa per te grazie alla cremosità dell’Edelblu Cream


Lattughe ripiene  Lattughe ripiene di Stefania Alberti

Lattughe ripiene di Stefania Alberti

Un antipasto sfizioso nella ricetta realizzata da Stefania Alberti del Ristorante La Sosta di Laigueglia (Sv) e presente sulla guida TavoleDoc Liguria


Ravioli ripieni di mupa e carciofi, crema di broccoli e gamberi viola Ravioli ripieni di mupa e carciofi crema di broccoli e gamberi viola

Ravioli ripieni di mupa e carciofi, crema di broccoli e gamberi viola

Una bella ricetta di pasta fresca realizzata da Timi Shpetim Xhakosi del Ristorante Il Sogno di Finale Ligure (Sv) presente sulla guida TavoleDoc Liguria


Controfiletto e costina d’agnello, cavolfiore in diverse consistenze, noci e fichi

Controfiletto e costina d’agnello, cavolfiore in diverse consistenze, noci e fichi

Una gustosa ricetta a base di agnello realizzata da Il Rosmarino, ristorante dell’elegante resort La Meridiana di Garlenda (Sv) e presente sulla guida TavoleDoc Liguria


Think Milk
Pedago
Madama Oliva
Autunno Pavese
Molino Colombo
Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena