Ingredienti
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Pasta corta a marchio KAMUT 320 g
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Piselli freschi o surgelati 200 g
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Foglie di menta fresca, più alcune per decorare 5 n
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Feta 100 g
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Cipolla 1 n
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Olio extravergine d’oliva qb
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Sale e pepe qb
Una ricetta estiva, fresca e nutriente, perfetta per pranzi leggeri e gustosi: la pasta di grano KAMUT® con crema di piselli, menta e feta è un mix equilibrato di sapori, proteine vegetali e consistenze ideali per la stagione calda.
Preparazione
1) Tritare finemente la cipolla e facendola rosolare dolcemente in padella con circa 3 cucchiai
di olio extravergine d’oliva, fino a quando risulta morbida e trasparente.
2) Aggiungere quindi i piselli e lasciarli insaporire per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
3) Coprire con acqua e proseguire la cottura a fuoco medio, fino a quando i piselli diventano teneri.
4) Aggiustare di sale e pepe, aggiungere le foglie di menta e frullare il tutto con un mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
5) Per un tocco decorativo e di consistenza, tenere da parte qualche pisello intero prima di frullare.
6) Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e trasferirla in una ciotola capiente.
7) Condirla con la crema di piselli e menta, mescolando bene per distribuirla in modo uniforme.
8) Sbriciolare la feta con le mani o con una forchetta e distribuirla sopra la pasta. Completare con i piselli interi tenuti da parte e qualche foglia di menta fresca per decorare.
9) Servire il piatto tiepido o a temperatura ambiente, perfetto per una pausa pranzo estiva all’aperto o una cena leggera ma gustosa.
Ricca di gusto, semplice da preparare e perfetta per ogni occasione estiva, questa pasta unisce benessere e sapori mediterranei, grazie al grano KAMUT® e agli ingredienti freschi. Ideale per un pasto completo e leggero.