Ingredienti
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Orecchiette 80 g
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Passata di pomodoro 70 ml
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Spicchio di cipolla 1 n
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Cucchiai di olio evo 2 n
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Fogliolina di basilico 1 n
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una spolverata di cacioricotta qb
Le orecchiette con sugo e cacioricotta sono un piatto semplice e gustoso della tradizione pugliese. Facili da preparare, esaltano il sapore autentico del pomodoro fresco e il gusto deciso del formaggio cacioricotta.
Preparazione
1) In una pentola versate l’olio e la cipolla, dopo averla fatta soffriggere, versate la passata di pomodoro, una fogliolina di basilico e un goccio d’acqua calda se la salsa diventa troppo densa.
2) In un’altra pentola versate l’acqua e dopo aver raggiunto il bollore, aggiungete del sale e le orecchiette.
3) Una volta cotte, scolate ed amalgamatele con il sugo precedentemente preparato.
4) Servite le orecchiette con un’abbondante spolverata di cacioricotta!
Un piatto veloce e saporito, perfetto per chi ama i sapori genuini e tradizionali. Le orecchiette con sugo e cacioricotta sono l’ideale per un pranzo o una cena leggera ma ricca di carattere.