Ingredienti
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Banane Chiquita 4 n
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Farina 00 187 g
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Yogurt greco magro 125 g
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Zucchero di canna 240 g
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Uova 2 n
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Sciroppo d'acero 80 g
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Mirtilli rossi secchi a basso contenuto di zucchero 60 g
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Cucchiaini di mirtilli rossi secchi a basso contenuto di zucchero per guarnire 2 n
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Cucchiaino di estratto di vaniglia 1 n
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Chucchiaino di bicarbonato di sodio 1 n
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Cucchiaino di aceto 1 n
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Cucchiaino di lievito in polvere 1 n
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Cucchiaino di zenzero 1 n
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Cucchiaino di cannella 1 n
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Sale qb
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Panna da cucina 100 ml
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Cioccolato bianco 175 g
la ricetta del Banana bread di Chiquita, con crema al cioccolato bianco è un dolce goloso e raffinato. L’impasto morbido, arricchito da banane mature, yogurt greco e un tocco di spezie, viene esaltato dai mirtilli secchi e dallo sciroppo d’acero.
Preparazione
1) Preriscaldare il forno a 220 °C.
2) In una ciotola, schiacciare 3 banane Chiquita senza buccia con una forchetta. Sbattere le uova con lo yogurt e l'olio di cocco sciolto.
3) Aggiungere lo sciroppo d'acero, lo zucchero di canna e la vaniglia.
4) Aggiungere il bicarbonato di sodio mescolato con aceto, zenzero e sale. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
5) Incorporare delicatamente la farina all'impasto, poi aggiungere mezza tazza di mirtilli rossi.
6) Versare il composto nello stampo per ciambelle. Cuocere per 50-60 minuti e testare la cottura infilando di tanto in tanto uno stuzzicadenti al centro, la torta sarà pronta quando questo uscirà pulito. Lasciare raffreddare completamente la torta.
1) Portare a bollore la panna e mescolarla con il cioccolato tritato, togliendo la casseruola dal fuoco.
2) A fuoco basso, mescolare fino a ottenere una crema liscia e liquida (non farla cuocere).
1) Sbucciare e affettare l'ultima banana Chiquita.
2) Prima di servire la torta, versare la crema calda al cioccolato sul banana bread e guarnire con i mirtilli rimanenti e le fette di banana Chiquita.
La crema al cioccolato bianco dona una copertura avvolgente, perfetta per completare il dolce con una guarnizione di banane fresche e mirtilli. Ideale per colazioni speciali o come dessert sfizioso, è un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza.