Burger di verdure e legumi con Gorgonzola Dop

Il consumo di formaggi è quindi essenziale in questo tipo di alimentazione. Ecco una ricetta tratta dal nuovo ricettario del Consorzio Gorgonzola Dop.

Ingredienti per 6 burger
180 g di Gorgonzola Dop
420 g di verdure miste già cotte
200 g di ceci
Olio evo
1 rametto di rosmarino
4 cucchiai di pan grattato
Sale
Pepe
6 Panini
Rucola

Burger di verdure e legumi con Gorgonzola Dop

Preparazione
In un mixer unite le verdure cotte, i ceci, un cucchiaio d’olio evo, il rosmarino ed il pan grattato.
Infine aggiustate di sale e pepe.
Frullate il composto fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
Date la forma ai burger con l’aiuto di un coppapasta adagiandoli direttamente su una teglia ricoperta di carta forno.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
Farcite i panini precedentemente abbrustoliti con della rucola, il burger di verdure, ed il Gorgonzola Dop.

Segui il nostro canale Telegram con tutte le ricette dei grandi chef italiani.