Ingredienti
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Filetto di maiale 1 n
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Fette di tacchino 6 n
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Olio Evo qb
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Sale qb
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Pepe nero qb
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Pomodorini qb
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Avocado maturo 1 n
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Mazzetto di coriandolo fresco 1 n
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Un quarto di cipolla
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Spicchio d'aglio 1 n
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Mezzo pomodoro datterino
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Cucchiaino di olio Evo 1 n
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Cucchiaini di maionese 2 n
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Succo di limone
La ricetta del filetto di maiale con tacchino e avocato presentata dall'Organizzazione Mondiale dell’Avocado. Un piatto raffinato e ricco di sapori. Il maiale, avvolto in fette di tacchino e cotto fino a ottenere una croccante doratura, si sposa perfettamente con la freschezza della salsa di avocado, arricchita da coriandolo, limone e un tocco di maionese.
Preparazione
1) Disporre i pomodorini in una teglia da forno e condire con un filo d'olio d'oliva. Mettere da parte.
2) Tagliare il maiale a pezzi spessi due centimetri e condire con sale e pepe.
3) Arrotolare all'interno delle fette di tacchino e legare con lo spago.
4) Scaldare un po' d'olio in una padella e rosolare su tutti i lati a fuoco alto. Trasferire in una teglia e finire in forno a 220 ºC per 5 minuti.
5) Nel frattempo, arrostire i pomodorini.
6) Per la salsa, tagliare l'avocado a metà e scavare la polpa.
7) Mettere in un frullatore insieme a 8-10 foglie di coriandolo, cipolla, aglio e pomodoro. Frullare.
8) Aggiungere l'olio, la maionese, il sale e il limone. Frullare di nuovo.
9) Servire il filetto su un letto di salsa di avocado, accompagnato da pomodorini arrostiti.
10) Guarnire con pinoli tostati ed erba cipollina fresca.
I pomodorini arrostiti aggiungono una nota dolce e intensa, mentre i pinoli tostati e le erbe fresche completano il piatto con un tocco aromatico e croccante. Perfetto per una cena speciale, combina gusto e leggerezza in una presentazione elegante.