Ingredienti
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Ceci già cotti 240 g
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Barbabietola già cotta 400 g
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Grana Padano grattugiato 100 g
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Pane in cassetta 100 g
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Cucchiaio di tahini 1 n
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Limone 1 n
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Olio evo qb
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Sale qb
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Pepe qb
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Vodka 45 ml
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Ginger beer 120 ml
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Succo di lime fresco 5 ml
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Fetta di lime 1 n
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Zenzero fresco qb
Ogni ricetta è più buona quando la condividiamo con le persone che amiamo, e se si aggiunge il gusto inconfondibile di Grana Padano, i sorrisi a tavola sono assicurati. L’hummus di ceci, barbabietola e Grana Padano è una ricetta leggera e gustosa, perfetta anche per chi segue una dieta senza lattosio, essendone il Grana Padano naturalmente privo, come conseguenza del suo processo di produzione.
Preparazione
1) In un mixer frullare i ceci, la barbabietola a pezzi, il succo di limone, tahini, il Grana Padano grattugiato e un cucchiaio di olio extravergine di oliva, fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
2) Aggiungere un po’ di acqua tiepida se necessario.
3) Tagliare il pane a fette e farlo tostare in forno.
4) Servire l’hummus con un filo di olio extravergine di oliva e una spolverata di Grana Padano grattugiato.
1) Riempire di ghiaccio una copper mug, aggiungere la vodka, la ginger beer e il succo di lime.
Servire con una fettina di lime e zenzero.
Abbinato all’hummus, un Moscow Mule, cocktail fresco e leggero, perfetto per la stagione estiva.