Ingredienti
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Mix di Grano e Quinoa Rossa in Doypack® Bonduelle Food Service 800 g
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Pomodori disidratati 150 g
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Parmigiano Reggiano a scaglie 150 g
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Basilico fresco 50 g
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Capperi 150 g
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Olio evo 100 g
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Datterini gialli 300 g
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Spicchio d'aglio 1 n
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Pesto 100 g
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Sale qb
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Pepe qb
Questa insalata di quinoa rossa e grano è un’esplosione di sapori mediterranei, perfetta per chi cerca un piatto unico sano, colorato e ricco di nutrienti. Il mix di cereali, già pronto all’uso, si unisce a ingredienti tipici della tradizione italiana: pomodori disidratati, pesto, capperi e basilico fresco. Le scaglie di Parmigiano Reggiano aggiungono una nota saporita, mentre la salsa di datterini gialli, dolce e vellutata, completa il piatto con un tocco originale.
Preparazione
1) In una bacinella versare il Mix di Grano e Quinoa Rossa, aggiungere pesto, capperi, pomodori disidratati, basilico e condire con olio, sale e pepe.
2) In un contenitore adatto al microonde, incorporare uno spicchio d’aglio con i datterini gialli tagliati a metà, condire con olio e sale, cuocere a microonde per circa 5 minuti in modo che i pomodori rilascino tutto il liquido. Frullare il composto.
3) Adagiare il Mix di Grano e Quinoa Rossa su un piatto e completare la preparazione con scaglie di Parmigiano Reggiano, basilico e pomodori disidratati; condire con la salsa di datterino. Servire caldo o a temperatura ambiente.
Una ricetta versatile da gustare calda o a temperatura ambiente, ideale per buffet, pranzi leggeri o menu estivi.