Ingredienti
200 g di Gorgonzola Dop piccante
250 g di pasta per pizza
50 g di mozzarella
150 g di cipolla rosse di Tropea
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
100 g di pomodorini
50 g di salsa di pomodoro
Sale
Pepe
Pizza con Gorgonzola Dop, cipolle rosse e pomodorini
Preparazione
Preriscaldare il forno a 210°.
Tagliare le cipolle a rondelle sottili e i pomodorini a fettine. Imbiondire la cipolla in padella con un cucchiaio di olio, sale e pepe, aggiungere i pomodorini e cuocere per circa 3 minuti a fuoco medio.
Stendere la pasta della pizza in una teglia precedentemente oliata, distribuire un cucchiaio di salsa di pomodoro, aggiungere le cipolle e i pomodorini lasciando circa 2 cm per il bordo.
Spargere la mozzarella e il Gorgonzola tagliati a dadini, aggiungere il pepe ed infornare per circa 15 minuti nel forno già caldo.
Servire la pizza calda.
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