Ingredienti
Gli Spaghetti con ristretto di Brunoise di Duo di Carote, lime e basilico realizzati da Bonduelle Food Service , sono un primo piatto leggero e profumato, ideale per chi ama sapori freschi e genuini. La dolcezza delle carote si combina con la nota agrumata del lime e l’aroma del basilico, creando un condimento cremoso e delicato.
Preparazione
1) Cuocere 3/4 della Brunoise Duo di Carote con il brodo vegetale e frullare.
2) Saltare in padella la restante parte della Brunoise con olio Evo e regolare di sapore.
3) Aggiungere il ristretto, il lime e il basilico.
4) Nel frattempo cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolare e spadellare con il ristretto ottenuto.
1) Servire ben caldo e decorare con del basilico.
Gli spaghetti, avvolti nel ristretto e insaporiti dalla Brunoise saltata, sono un equilibrio perfetto tra semplicità e raffinatezza. Un piatto che celebra la leggerezza e il gusto autentico della cucina mediterranea.